Number of Articles: 14

بررسی اثر ضدقارچی اسانس مورت (Myrtus communis)بر پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم و پنی‌سیلیوم ایتالیکوم (کپک‌های سبز و آبی میوه پرتقال)

Pages 1-8

مصطفی رحمتی جنیدآباد, بهروز علیزاده بهبهانی

بهینه سازی فرمولاسیون سوهان رژیمی برای بیماران سلیاکی و دیابتی با جایگزینی شکر با ایزومالت و جایگزینی کامل آرد گندم با آرد کنجاله سویا و ذرت به روش سطح پاسخ

Pages 9-20

مژگان رضایی, محمد گلی

بررسی تاثیر آبیاری تناوبی ومقادیر مختلف کود نیتروژن برخصوصیات کیفی مرتبط با ویسکوزیته برنج گیلانه

Pages 21-32

مصطفی صادقی, حمیده حمیدی زاد, فاطمه حبیبی

اثر ضدباکتریایی عصاره سنبله نقره‌ای بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زا با روش‌های رقت آگار و سیلندر پلیت

Pages 33-42

محمد نوشاد, بهروز علیزاده بهبهانی

بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، تغذیه‌ای و آنتی‌اکسیدانی دو رقم عدس ایرانی سیاه و سبز

Pages 55-64

محمد یقطینی, جواد فیضی, سید عماد حسینی طاهری, مسلم جهانی

استفاده از شیر سویا در تولید پودر کشک فراسودمند و تعیین ویژگی های آن

Pages 65-73

حسن رشیدی, پروین دخت معتمدالشریعتی, محسن قدس روحانی, وحید حکیم زاده

بررسی تاثیر عصاره اتانولی گل و برگ گیاه رازک بر عمر انبارداری و خواص کیفی میوه توت فرنگی

Pages 75-90

امیر دارایی گرمه خانی, حبیب میرزایی, خانی شاکرمی

اثر اگزالیک‌اسید بر ویژگی‌های کیفی و بیوشیمیایی میوه ازگیل‌ژاپنی (Eriobotrya japonica Lindl.) طی مدت انبارداری

Pages 91-102

حسین میغانی, ابوذر هاشم‌پور

بررسی تغییرات عصاره متانولی بذر خار مریم در شرایط تنش خشکی

Pages 103-115

راحله قنبری محب سراج, مسعود توحیدفر, مهدی بهنامیان, اسدالله احمدی خواه, سارا دژستان

تاثیر شدت و زمان فراصوت بر روی راندمان و ویژگیهای عملکردی بتاگلوکان حاصل از آرد یولاف

Pages 117-127

مریم شمشیرساز, علی معتمدزادگان, مهران اعلمی, مهدی شیخ عربی

بهینه سازی شرایط تولید (غلظت صمغ دانه بالنگو، دما و زمان سرخ کردن) ورقه های کدوی سرخ شده کم چرب با ‌استفاده روش سطح پاسخ

Pages 129-142

اشرف گوهری اردبیلی, نرجس آقاجانی, امیر دارایی گرمه خانی

تشخیص آفات متداول مرکبات در شمال ایران با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی

Pages 143-152

مرتضی خان رمکی, عزت اله عسکری اصلی ارده, احسان اله کوزه گر, ریحانه لونی

بررسی اثر کیفیت قطعات مرغ توسط اتواع نشاسته طی فرآیند سرخ‌کردن عمیق

Pages 153-165

سپیده یوسف زاده ثانی, سید علی مرتضوی, زهرا شیخ الاسلام, مهدی کریمی, امیر حسین الهامی راد

تاثیر مهارکنندگی برخی اسانس های گیاهی روی کپک سبز (Penicillium digitatum) و پارامترهای کیفی پس از برداشت میوه لیمو

Pages 167-181

معصومه عباسی, عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی, مجید عسکری سیاهویی, منصوره شمیلی, بابک مدنی

Statistics
Number of Journals45
Number of Issues2,196
Number of Articles24,877
Article View28,788,195
PDF Download18,604,646