Number of Articles: 15

Molecular Analysis of Lactic Acid Bacteria Isolated from Pado Fish of Agam Regency, West Sumatra Indonesia as Probiotics

Pages 1-10

Yudha Pratama, Sri Melia, Endang Purwati, Yuherman Yuherman, Jamsari Jamsari, Hidayatul Jannah

توسعه محفظه شیشه ای شکل هلیکس برای کاربردهای تصفیه میدان های الکتریکی پالسی در صنعت آبمیوه سازی

Pages 11-26

علی محمد دست غیب, هادی نبی پور افروزی, سید محمد ظفر اقبال

اثر مکمل پودر چای سبز بر پتانسیل پروبیوتیکی، خواص آنتی اکسیدانی، فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پروبیوتیک

Pages 27-40

آیت تقوی زنوز, مریم قانع

Bioaccumulation and human health risk assessment of heavy metals in fish cultured in metropolitan city lakes: A case study in Bengaluru, South India

Pages 41-57

Ajjigudde Shreenivasa Shashank, Krishnakumar Velayudhannair

بررسی اثر کورکومین بارگذاری شده در اگزوزوم بر تکثیر سلول های سرطانی تخمدان رده SKOV3

Pages 58-67

ریحانه رمضانی, هانیه میناتور سجادی, صادق باباشاه

Sustainability Performance Analysis for Food Supply Chain Processing Sector

Pages 68-86

MUHAMMAD AZHAR ASHFAQ, Zaheer Ahmad

Characteristics, Antioxidant and Antihypertensive Properties of Buffalo Milk Dangke with the Addition of Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum IIA-1A5 as Probiotics during Cold Storage

Pages 87-102

MAULITA PUTRI DARMAWATI, IRMA ISNAFIA ARIEF, ZAKIAH WULANDARI, HAJRAWATI HAJRAWATI, ADE SUKMA, CAHYO BUDIMAN, ZAENAL ABIDIN

Microbiological Status of Three Categories of Tiger Shrimp Quality after the Land Distribution Process (Case Study: Selili Fishing Port, Samarinda, Indonesia)

Pages 103-120

Andri Pratama, Mustaruddin Mustaruddin, Fis Purwangka, Muhammad Asril

PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF ALPHA AMYLASE FROM BACILLUS SUBTILIS IMD34 USING FOOD WASTE AS SUBSTRATE

Pages 121-136

Effiom Henshaw

DETERMINATION OF TEXTURE PROFILE ANALYSIS AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF YOGURT PRODUCED BY COMMERCIAL AND HEIRLOOM CULTURE

Pages 137-147

Bahtir Hyseni

اثرات سلامتی بخش گیاه Pistacia Atlantica مورد استفاده در موادغذایی: مروری

Pages 148-169

زینب طارق یاسین الادانی, نوفل الحلفی, مطهره پیرنیا

استفاده از برنج سیاه تخمیر شده به همراه روکش مالت حاوی مخمر پروبیوتیک به منظور تولید کیک فنجانی فراسودمند

Pages 170-179

فاطمه جعفری کوشکقاضی, علیرضا صادقی, مهران اعلمی, هدی شهیری طبرستانی, دل آسا رحیمی

تأثیر تیمار آنزیمی ترانس‌گلوتامیناز میکروبی و صمغ فارسی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رنگ ماست هم‌زده کم‌چرب

Pages 180-197

مرتضی آریامنش, حسین جوینده, محمد حجتی

اثرات سیتوتوکسیک انتروکوک های جدا شده از لبنیات سنتی ایران بر رده سلولی سرطان سینه SK-BR-3

Pages 198-211

زیبا هرندی, کیوان بهشتی مآل, رامش منجمی

بررسی تأثیر توان مایکروویو بر نفوذ رطوبت و سینتیک خشک شدن باقلا: مطالعه آزمایشگاهی و مدل‌سازی

Pages 213-224

فخرالدین صالحی, سارا قزوینه, مصطفی امیری

Statistics
Number of Journals45
Number of Issues2,196
Number of Articles24,877
Article View28,776,789
PDF Download18,603,770