Number of Articles: 12

اثر پلی فنلهای چای سبز بر تغییرات میکروبی و شیمیایی ماهی قزل‌آلای‌رنگین‌کمان(Oncorhynchus mykiss) به هنگام نگهدار ی در یخ

Pages 1-9

تاثیر روش های استخراج بر ویژگی های عملکردی ایزوله پروتئین نخود

Pages 11-20

بررسی میزان پروتئین، روغن و اسیدهای‏چرب برخی ارقام گردو (Juglans regia L.) و تأثیر دانه گرده بر برخی خصوصیات آن

Pages 21-31

بررسی مولفه‌های پذیرش محصولات کشاورزی ارگانیک از دیدگاه مصرف‌کنندگان (مطالعه موردی شهر کرج)

Pages 33-43

لزوم بازنگری شاخص نقطه انجماد شیر پاستوریزه در استاندارد ملی 93 جهت ارتقاء ایمنی محصولات لبنی

Pages 45-48

مروری بر کاربرد بسته بندی فعال در صنایع غذایی

Pages 49-68

ضدعفونی پرتقال تامپسون با محلول اورتو فنیل فنول توسط دستگاه مه پاشی حرارتی و بررسی خواص فیزیکو شیمیایی آن طی دوره انباری

Pages 69-80

بررسی درصد چربی وترکیب اسید های چرب شیرینی دانمارکی با تاکید بر اسید های چرب ترانس

Pages 81-88

مطالعه ویژگی های فیلم خوراکی ایزوله پروتئین نخود با روش سطح پاسخ

Pages 89-101

بررسی اثر صمغ کتیرا بر ویژگی های کیفی نان حجیم

Pages 103-112

تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر زمان خشک شدن دانه های انار و ضرایب مدل شبیه سازی

Pages 113-126

تاثیر درجه حرات خشک کردن و محتوای رطوبت نهایی دانه بر ضایعات حاصل از تبدیل چند رقم برنج

Pages 127-137

Statistics
Number of Journals45
Number of Issues2,174
Number of Articles24,685
Article View25,079,773
PDF Download17,778,517