جلد ۱۳ - کنگره صنایع غذایی مشهد(ویژه نامه)-  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تشکیل پوشش نانوساختار بر روی سطح ورق آلومینیوم با استفاده از روش نوین SMC جهت بسته بندی هوشمند مواد غذایی
ص. ۱۰-۱
ایمان فرح بخش* ، افشین فرح بخش ، سینا زره پوش
چکیده (۷۴۹۲ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۶۳۹۱ دریافت)

XML مطالعه‌ی ضریب نفوذ مؤثر، انرژی فعال‌سازی و مدل‌سازی سنیتیک رطوبت‌زنی نخود فرنگی
ص. ۲۰-۱۱
علی آل‌حسینی* ، علی رافع ، علی فائزیان ، الهام آل‌حسینی
چکیده (۵۵۵۷ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۲۸۱۳ دریافت)

XML بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی میکروامولسیون روغن سبوس برنج در آب: اثر اعمال فراصوت و غلظت تویین 80
ص. ۳۰-۲۱
بی بی مرضیه رضوی زاده* ، فائزه خانمحمدی ، سید ناصر عزیزی
چکیده (۵۲۹۱ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۶۸۵ دریافت)

XML [English Abstract] خاصیت زیست‌تخریب‌پذیری چندسازه‌ طبیعی بر مبنای پلی‌اتیلن/سلولز
ص. ۳۶-۳۱
بهجت تاج الدین*
چکیده (۶۰۸۵ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۷۰۰ دریافت)

XML کنترل نرخ تورم و رهش از میکروذرات آلژینات کلسیم تهیه شده با روش الکترواسپری توسط فرایند انجماد-رفع انجماد
ص. ۴۹-۳۷
علیرضا مهرگان نیکو* ، رسول کدخدایی ، بهروز قرآنی ، حسام الرزاق ، نیک تاکر
چکیده (۵۱۲۶ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۹۰۱ دریافت)

XML [English Abstract] معرفی الکتروریسی به عنوان تکنیکی جدید در صنعت غذا و غذا-دارو
ص. ۶۲-۵۱
بهروز قرآنی*
چکیده (۸۵۱۶ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۸۴۲۵ دریافت)

XML [English Abstract] ریزپوشانی روغن زنجبیل در عصاره چای سبز با نشاسته اصلاح شده و مالتودکسترین
ص. ۷۲-۶۳
مهنوش میرعلایی مطلق ، اکرم آریان فر* ، مصطفی شهیدی نوقابی
چکیده (۷۵۳۸ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۷۰۵ دریافت)

XML بررسی ویژگی‌های بافتی مخلوط پروتئین‌ آب پنیر و ایزوله پروتئین سبوس برنج
ص. ۸۱-۷۳
الناز واحدی* ، علی رافع ، آزاده قربانی حسن سرایی
چکیده (۵۰۳۶ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۹۹۶ دریافت)

XML بررسی برخی الزامات برچسب‌گذاری در فرآورده‌های لبنی، گوشتی و آبمیوه عرضه شده در شهر تهران
ص. ۹۰-۸۳
زهره دلشادیان ، محمد رضا کوشکی ، رضا محمدی ، امیر محمد مرتضویان*
چکیده (۴۶۵۵ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۵۵۰ دریافت)

XML تأثیر تیمار آنزیمی سرد ترانس گلوتامیناز شیر بر ویژگی‌های بافت ماست
ص. ۹۹-۹۱
حسین جوینده* ، رضوانه محمودی ، وحید سمواتی ، محمد حجتی
چکیده (۵۰۳۲ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۴۴۷ دریافت)

XML بررسی اثر عصاره آبی برگ زیتون بر پایداری حرارتی روغن کانولا
ص. ۱۱۱-۱۰۱
ایمان خبر* ، لیلا گلستان
چکیده (۳۱۳۰۴ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۰۵۱۳ دریافت)

XML بررسی و مقایسه تأثیر فیبر چغندرقند و پسیلیوم بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر نان بربری
ص. ۱۲۳-۱۱۳
هما بهمدی* ، فروغ شواخی
چکیده (۴۴۰۸ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۴۰۲ دریافت)

XML تاثیر متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرآیند اکستروژن بر ویژگی های اسنک حجیم فراسودمند حاوی مکمل فیبری ( کنجاله کنجد و سبوس گندم)
ص. ۱۳۷-۱۲۷
مژگان نجف زاده ، مرضیه بلندی ، الناز میلانی*
چکیده (۵۰۵۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۰۶۴ دریافت)

XML بررسی و مقایسه خصوصیات نفوذ پذیری به بخار آب، کدورت سنجی و عبور نورفرابنفش فیلم های ترکیبی گلوتن- CMC و CMC حاوی نانو ذرات روی
ص. ۱۵۱-۱۳۹
الناز مرد علی زکریا* ، محمد حسین عزیزی ، مهناز هاشمی روان
چکیده (۴۲۶۱ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۹۹۶ دریافت)

XML [English Abstract] اثر متقابل نانوفیبرسلولز با صمغ گوار، لوبیای لوکاست و متیل سلولز بر ویژگیهای رئولوژیکی سس کچاپ
ص. ۱۶۴-۱۵۳
آناهیتا طریقی* ، مزدک علیمی ، حسین یوسفی
چکیده (۶۵۱۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۲۰۳ دریافت)

XML [English Abstract] پایداری اکسیداتیو ماست غنیشده با منابع گوناگون امگاسه طی مدت نگهداری
ص. ۱۷۳-۱۶۵
آزاده قربانی حسن سرایی* ، فخری شهیدی ، حمیدبهادر قدوسی ، علی معتمدزادگان ، مهدی وریدی
چکیده (۶۱۷۵ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۸۳۱ دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر استفاده از ا- متیل سیکلوپروپن در کیفیت پس از برداشت سیب
ص. ۱۸۴-۱۷۵
فروغ شواخی* ، هما بهمدی
چکیده (۵۸۳۱ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۵۶۵ دریافت)

XML بررسی عملکرد خشک کن ناپیوسته رفرکتنس ویندو در خشک کردن برخی مواد غذایی حساس به حرارت
ص. ۱۹۲-۱۸۵
وحید بااقبالی ، مهرداد نیاکوثری*
چکیده (۵۱۵۸ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۶۸۶ دریافت)

XML تاثیر لیپاز میکروبی بر روی خصوصیات فیزیکی‌ – شیمیایی و حسی در طی رسیدن پنیر سنتی مُتال
ص. ۲۰۲-۱۹۳
اشکان رضایی* ، علیرضا موسی‌خانی گنجه ، صدیف آزادمرد دمیرچی
چکیده (۴۶۰۷ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۴۳۸ دریافت)

XML [English Abstract] بهینه‏سازی فعالیت کاتالیتیکی آنزیم فیتاز جدایه K46b به روش سطح پاسخ
ص. ۲۱۵-۲۰۳
کریم راکی سلیمی* ، مریم هاشمی ، محمد صفری
چکیده (۵۷۸۵ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۲۸۳۱ دریافت)

XML کاربرد کوآنزیم Q10 به عنوان یک جز زیست فعال در غنی سازی مواد غذایی
ص. ۲۲۷-۲۱۷
نسیم خورشیدیان ، مجتبی یوسفی اصلی ، سیده معصومه عرب ، حسین حبیبی ، محمدرضا ۲ کوشکی*
چکیده (۵۰۶۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۵۹۶ دریافت)

XML تولید نانو کامپوزیت پلی وینیل الکل هیدروکسی پروپیل متیل سلولز حاوی نانوذرات نقره و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ضدمیکروبی آن
ص. ۲۴۱-۲۲۹
فاطمه رستمی ابوالوردی ، مهرداد نیاکوثری* ، سید محمد مهدی دادفر
چکیده (۴۶۰۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۳۳۵ دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS