جلد ۱۳ - کنگره صنایع غذایی مشهد(ویژه نامه)-  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تشکیل پوشش نانوساختار بر روی سطح ورق آلومینیوم با استفاده از روش نوین SMC جهت بسته بندی هوشمند مواد غذایی
ص. ۱۰-۱
ایمان فرح بخش* ، افشین فرح بخش ، سینا زره پوش
چکیده (۷۵۴۲ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۶۴۶۳ دریافت)

XML مطالعه‌ی ضریب نفوذ مؤثر، انرژی فعال‌سازی و مدل‌سازی سنیتیک رطوبت‌زنی نخود فرنگی
ص. ۲۰-۱۱
علی آل‌حسینی* ، علی رافع ، علی فائزیان ، الهام آل‌حسینی
چکیده (۵۵۹۹ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۲۸۴۸ دریافت)

XML بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی میکروامولسیون روغن سبوس برنج در آب: اثر اعمال فراصوت و غلظت تویین 80
ص. ۳۰-۲۱
بی بی مرضیه رضوی زاده* ، فائزه خانمحمدی ، سید ناصر عزیزی
چکیده (۵۳۳۲ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۷۱۵ دریافت)

XML [English Abstract] خاصیت زیست‌تخریب‌پذیری چندسازه‌ طبیعی بر مبنای پلی‌اتیلن/سلولز
ص. ۳۶-۳۱
بهجت تاج الدین*
چکیده (۶۱۳۵ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۷۵۰ دریافت)

XML کنترل نرخ تورم و رهش از میکروذرات آلژینات کلسیم تهیه شده با روش الکترواسپری توسط فرایند انجماد-رفع انجماد
ص. ۴۹-۳۷
علیرضا مهرگان نیکو* ، رسول کدخدایی ، بهروز قرآنی ، حسام الرزاق ، نیک تاکر
چکیده (۵۱۶۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۹۳۵ دریافت)

XML [English Abstract] معرفی الکتروریسی به عنوان تکنیکی جدید در صنعت غذا و غذا-دارو
ص. ۶۲-۵۱
بهروز قرآنی*
چکیده (۸۵۹۳ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۸۴۹۵ دریافت)

XML [English Abstract] ریزپوشانی روغن زنجبیل در عصاره چای سبز با نشاسته اصلاح شده و مالتودکسترین
ص. ۷۲-۶۳
مهنوش میرعلایی مطلق ، اکرم آریان فر* ، مصطفی شهیدی نوقابی
چکیده (۷۶۰۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۷۲۷ دریافت)

XML بررسی ویژگی‌های بافتی مخلوط پروتئین‌ آب پنیر و ایزوله پروتئین سبوس برنج
ص. ۸۱-۷۳
الناز واحدی* ، علی رافع ، آزاده قربانی حسن سرایی
چکیده (۵۰۹۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۰۴۴ دریافت)

XML بررسی برخی الزامات برچسب‌گذاری در فرآورده‌های لبنی، گوشتی و آبمیوه عرضه شده در شهر تهران
ص. ۹۰-۸۳
زهره دلشادیان ، محمد رضا کوشکی ، رضا محمدی ، امیر محمد مرتضویان*
چکیده (۴۷۱۱ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۵۹۶ دریافت)

XML تأثیر تیمار آنزیمی سرد ترانس گلوتامیناز شیر بر ویژگی‌های بافت ماست
ص. ۹۹-۹۱
حسین جوینده* ، رضوانه محمودی ، وحید سمواتی ، محمد حجتی
چکیده (۵۰۹۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۴۸۳ دریافت)

XML بررسی اثر عصاره آبی برگ زیتون بر پایداری حرارتی روغن کانولا
ص. ۱۱۱-۱۰۱
ایمان خبر* ، لیلا گلستان
چکیده (۳۱۴۱۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۰۵۶۵ دریافت)

XML بررسی و مقایسه تأثیر فیبر چغندرقند و پسیلیوم بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر نان بربری
ص. ۱۲۳-۱۱۳
هما بهمدی* ، فروغ شواخی
چکیده (۴۴۶۳ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۴۴۹ دریافت)

XML تاثیر متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرآیند اکستروژن بر ویژگی های اسنک حجیم فراسودمند حاوی مکمل فیبری ( کنجاله کنجد و سبوس گندم)
ص. ۱۳۷-۱۲۷
مژگان نجف زاده ، مرضیه بلندی ، الناز میلانی*
چکیده (۵۱۰۱ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۰۸۶ دریافت)

XML بررسی و مقایسه خصوصیات نفوذ پذیری به بخار آب، کدورت سنجی و عبور نورفرابنفش فیلم های ترکیبی گلوتن- CMC و CMC حاوی نانو ذرات روی
ص. ۱۵۱-۱۳۹
الناز مرد علی زکریا* ، محمد حسین عزیزی ، مهناز هاشمی روان
چکیده (۴۳۰۷ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۰۳۲ دریافت)

XML [English Abstract] اثر متقابل نانوفیبرسلولز با صمغ گوار، لوبیای لوکاست و متیل سلولز بر ویژگیهای رئولوژیکی سس کچاپ
ص. ۱۶۴-۱۵۳
آناهیتا طریقی* ، مزدک علیمی ، حسین یوسفی
چکیده (۶۵۷۵ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۲۴۹ دریافت)

XML [English Abstract] پایداری اکسیداتیو ماست غنیشده با منابع گوناگون امگاسه طی مدت نگهداری
ص. ۱۷۳-۱۶۵
آزاده قربانی حسن سرایی* ، فخری شهیدی ، حمیدبهادر قدوسی ، علی معتمدزادگان ، مهدی وریدی
چکیده (۶۲۳۲ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۸۸۷ دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر استفاده از ا- متیل سیکلوپروپن در کیفیت پس از برداشت سیب
ص. ۱۸۴-۱۷۵
فروغ شواخی* ، هما بهمدی
چکیده (۵۹۰۳ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۶۳۳ دریافت)

XML بررسی عملکرد خشک کن ناپیوسته رفرکتنس ویندو در خشک کردن برخی مواد غذایی حساس به حرارت
ص. ۱۹۲-۱۸۵
وحید بااقبالی ، مهرداد نیاکوثری*
چکیده (۵۲۱۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۷۲۴ دریافت)

XML تاثیر لیپاز میکروبی بر روی خصوصیات فیزیکی‌ – شیمیایی و حسی در طی رسیدن پنیر سنتی مُتال
ص. ۲۰۲-۱۹۳
اشکان رضایی* ، علیرضا موسی‌خانی گنجه ، صدیف آزادمرد دمیرچی
چکیده (۴۶۵۷ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۴۷۶ دریافت)

XML [English Abstract] بهینه‏سازی فعالیت کاتالیتیکی آنزیم فیتاز جدایه K46b به روش سطح پاسخ
ص. ۲۱۵-۲۰۳
کریم راکی سلیمی* ، مریم هاشمی ، محمد صفری
چکیده (۵۸۴۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۲۸۶۰ دریافت)

XML کاربرد کوآنزیم Q10 به عنوان یک جز زیست فعال در غنی سازی مواد غذایی
ص. ۲۲۷-۲۱۷
نسیم خورشیدیان ، مجتبی یوسفی اصلی ، سیده معصومه عرب ، حسین حبیبی ، محمدرضا ۲ کوشکی*
چکیده (۵۱۲۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۶۳۵ دریافت)

XML تولید نانو کامپوزیت پلی وینیل الکل هیدروکسی پروپیل متیل سلولز حاوی نانوذرات نقره و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ضدمیکروبی آن
ص. ۲۴۱-۲۲۹
فاطمه رستمی ابوالوردی ، مهرداد نیاکوثری* ، سید محمد مهدی دادفر
چکیده (۴۶۴۵ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۳۷۹ دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS