دوره 20، شماره 141 - ( 1402 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی رب گوجه فرنگی با استفاده از عصاره دانه رازیانه و گیاه کاکوتی کوهی و پیش بینی نتایج حاصله با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی
ص. 16-1
‎ 10.22034/FSCT.20.141.1
مریم محبی
چکیده (1141 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1611 دریافت)

XML [English Abstract] کاربرد پودر جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) وعسل در فرمولاسیون پاستیل انبه
ص. 35-17
‎ 10.22034/FSCT.20.141.17
نگار فتحی دوآبی ، ابراهیم حسینی ، غلامحسن اسدی
چکیده (1147 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1769 دریافت)

XML [English Abstract] سینتیک زمان - کشندگی نانولیپوزوم های حاوی نانوذرات اکسید روی علیه اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس
ص. 47-36
‎ 10.22034/FSCT.20.414.36
پروین سوری ، آریو امامی فر ، نفیسه دعوتی
چکیده (1017 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1735 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور حاوی پاراپروبیوتیک لاکتوباسیلوس گاسری‌ در زمان ماندگاری
ص. 60-49
‎ 10.22034/FSCT.20.141.49
محمد مهدی قلیان ، آرش بابایی ، فاطمه زنده بودی ، سید امیرمحمد Mortazavian ، وحید کوشکی
چکیده (1118 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2110 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر دما و اولتراسوند بر بازده استخراج و فعالیت آنتی‌اکسیدانی پلی‌فنول‎های سه رقم خرمای مصافتی، کبکاب و سایر
ص. 74-61
‎ 10.22034/FSCT.20.141.74
آذین خسروی لرگانی ، سید هادی رضوی
چکیده (974 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1430 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه‌سازی فرآیند استخراج ترکیبات موثره گیاه رازک (Humulus lupulus) با کمک فراصوت
ص. 92-75
‎ 10.22034/FSCT.20.141.75
مهدی کاملان ، احمد پدرام نیا ، پروین شرایعی ، امیر حسین الهامی ، محمدرضا سعیدی اصل
چکیده (1054 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1246 دریافت)

XML [English Abstract] سنتز سبز نانوکامپوزیت سه‌جزئی «Ag/AgCl/TiO2» با استفاده از گیاه آویشن شیرازی (Zataria Multiflora)
ص. 112-94
‎ 10.22034/FSCT.20.141.94
سویل محمدی ، حامد اهری ، سیده شیما یوسفی
چکیده (1145 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1765 دریافت)

XML [English Abstract] اثرات اسید سالیسیلیک و موسیلاژ ریحان بر برخی شاخص‌های کیفی پس از برداشت بامیه (Abelmoschus esculentus L.)
ص. 127-113
‎ 10.22034/FSCT.20.141.113
ساسان دیناروند ، محمدرضا زارع بوانی
چکیده (893 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1877 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی ویژگی‌ های فیزیکوشیمیایی و بافتی نان بربری نیمه‌ حجیم حاوی آرد کامل و مالت غلات و شبه غلات
ص. 146-128
‎ 10.22034/FSCT.20.141.128
پریوش سادات علوی ، علیرضا فرجی ، فریبا نقی پور
چکیده (1202 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1777 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی فعالیت ضد‍‌قارچی و قطرهاله عدم رشد عصاره جَفت بلوط ایرانی برکپک‌های پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم و پنی‌سیلیوم ایتالیکوم (شاخص فساد کپک‌زدگی پس از برداشت میوه مرکبات)
ص. 156-147
‎ 10.22034/FSCT.20.141.147
طیبه شکوهی ، علیرضا شهاب لواسانی ، فرناز دستمالچی ، حامد زارعی ، کبری حاجی زاده
چکیده (1017 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1804 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی خواص پپتیدهای حاصل از هیدرولیز آنزیمی جوانه شبدر و بررسی ویژگیهای نانولیپوزوم های حامل آنها
ص. 173-157
‎ 10.22034/FSCT.20.141.157
سمین رشیدی ، پیمان آریایی ، مهرو اسماعیلی ، رویا باقری
چکیده (1013 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1892 دریافت)

XML [English Abstract] مروری بر کاربردهای جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در بهبود خواص تغذیه‌ای و عملکردی محصولات لبنی و استفاده در بازیافت ضایعات صنعت لبنی
ص. 199-175
‎ 10.22034/FSCT.20.141.175
حامد حسن زاده اوچتپه ، پریسا لطفی ، بابک قنبرزاده
چکیده (1715 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2243 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص آنتی اکسیدانی پپتیدهای زیست فعال تخلیص شده از ضایعات حاصل از فرآوری ماهی هوور مسقطی(Katsuwonus pelamis)با استفاده از آنزیم های گوارشی پپسین و تریپسین
ص. 222-200
‎ 10.22034/FSCT.20.141.200
شیما کاوه ، علیرضا صادقی ماهونک ، وحید عرفانی مقدم ، محمد قربانی ، علی اکبر غلامحسین پور ، مجتبی رئیسی
چکیده (1265 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1713 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی شیر کاکائو سین بیوتیک حاوی" اینولین، استویا و لاکتوباسیلوس پلانتاروم"
ص. 237-223
‎ 10.22034/FSCT.20.141.223
حانیه مویدی ، غلامحسن اسدی ، ابراهیم حسینی
چکیده (1068 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1234 دریافت)

XML [English Abstract] تأثیر پودر آب‌پنیر فراپالایش و لاکتولوز بر قابلیت زنده‌مانی باکتری‌ بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم و ویژگی‌های رنگ و حسی پنیر سین‌بیوتیک فراپالوده
ص. 249-238
‎ 10.22034/FSCT.20.141.238
غزال نصرتی ، حسین جوینده ، محمد حجتی ، محمد نوشاد
چکیده (1115 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1132 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS