دوره 17، شماره 104 - ( 1399 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] ارزیابی اثر متقابل دارویی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی
ص. 11-1
‎ 10.52547/fsct.17.104.1
الناز صفاری سامانی ، حسین جوینده ، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (3220 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1762 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی فرمولاسیون شیر نارگیل حاوی صمغ تراگاکانتین با استفاده از روش سطح پاسخ
ص. 25-13
‎ 10.52547/fsct.17.104.13
فاطمه زرآبادی پور ، زهرا پیراوی ونک ، مهرناز امینی فر
چکیده (2707 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1375 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر عصاره چای سبز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک یزدی
ص. 39-27
‎ 10.52547/fsct.17.104.27
الهه بهرامیان ، زهرا لطیفی ، مهدی عبادی ، زهرا غفوری ، مهرنوش ابراهیمی ولدانی
چکیده (2686 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1299 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه‌سازی تولید فیلم زیست‌تخریب‌پذیر بر پایه کربوکسی متیل سلولز و صمغ فارسی به روش سطح پاسخ
ص. 50-41
‎ 10.52547/fsct.17.104.41
محمد مالکی ، محمد محسن زاده
چکیده (2630 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1470 دریافت)

XML [English Abstract] عصاره اتانولی دانه زنیان: بهینه سازی استخراج، ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی
ص. 64-51
‎ 10.52547/fsct.17.104.51
آرزو مشیری روشن ، عباسعلی ساری ، نرجس آقاجانی ، امیر دارایی گرمه خانی
چکیده (2789 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1886 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ایمنی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از محصولات لبنی سنتی ایران
ص. 78-65
‎ 10.52547/fsct.17.104.65
فاطمه باقری ، سعید میردامادی ، مهتا میرزایی ، ملیحه صفوی
چکیده (2463 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1937 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس زیره سبز بر ماندگاری گوشت گاو در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
ص. 91-79
‎ 10.52547/fsct.17.104.79
آرزو فتاحیان ، علی فضل آرا ، سیاوش مکتبی ، مهدی پورمهدی بروجنی ، ندا باورصاد
چکیده (2966 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1924 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی برخی خواص فیزیکی فیلم نانو بیوکامپوزیت بر پایه ایزوله پروتئین آب پنیر و پلی دکستروز حاوی نانوفیبرسلولز و لاکتوباسیلوس پلانتاروم و اثر آن بر ماندگاری گوشت گاو
ص. 104-93
‎ 10.52547/fsct.17.104.93
ناصر کریمی ، آیناز علیزاده ، هادی الماسی ، شهرام حنیفیان
چکیده (2543 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1335 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه پروفایل اسیدهای چرب و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی قیماق گیلانوند و دلیران و مقایسه آن‌ها با خامه سنگین
ص. 114-105
‎ 10.52547/fsct.17.104.105
هوشنگ کاملان ، مصطفی مظاهری طهرانی ، محمدرضا عدالتیان دوم ، سید محمد علی رضوی ، محمد حسین حداد خداپرست
چکیده (2470 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1963 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تأثیر شرایط تهیه دمنوش از گیاه مرزنجوش بر میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی و فلزات سنگین آن
ص. 123-115
‎ 10.52547/fsct.17.104.115
نازیلا زینالی نامدار ، مهدی قره خانی
چکیده (2676 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1436 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه ترکیبات شیمیایی اسانس رازیانه و بررسی قدرت ضداکسایشی و سمیت سلولی آن
ص. 133-124
‎ 10.52547/fsct.17.104.124
بهروز علیزاده بهبهانی ، محمد نوشاد ، فرشته فلاح
چکیده (2846 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1694 دریافت)

XML [English Abstract] تولید سس مایونز کم‌چرب با استفاده از نانو امولسیون عصاره میوه سپستان
ص. 147-135
‎ 10.52547/fsct.17.104.135
ساناز دادپور ، صدیقه یزدان پناه
چکیده (3440 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2413 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی و مقایسه خصوصیات امولسیونی، رئولوژیکی و طیف سنجی FT-IR پکتین استخراجی از پوست و کلاهک کدو حلوایی
ص. 162-149
‎ 10.52547/fsct.17.104.149
منوچهر درویشی ، صدیقه یزدان پناه
چکیده (2377 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1407 دریافت)

XML [English Abstract] انجماد دانه‌های انار پوشش داده‌شده با کیتوزان و بررسی کیفیت آن در طی نگهداری به صورت انجماد
ص. 175-163
‎ 10.52547/fsct.17.104.163
بابک محمودی ، اکبر جوکار ، فرزین عبدالهی
چکیده (2218 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1316 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی و مقایسه خصوصیات رئولوژیکی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عسل طبیعی با انواع عسل های تقلبی
ص. 192-177
‎ 10.52547/fsct.17.104.177
اشرف فلاحی ، اورنگ عیوض زاده ، محمدرضا اسحاقی
چکیده (2794 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1722 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS