افزایش پایداری و زیست‌فراهمی فرمول‌بندی لیپوزومی آهن ساکرستری | ||
| پژوهش های کاربردی مهندسی شیمی - پلیمر | ||
| Volume 9, Issue 3 - Serial Number 33, Summer 1404, Pages 64-73 PDF (1.73 M) | ||
| Document Type: پژوهشی اصیل | ||
| Authors | ||
| زهرا طالب زاده1; فریبا گنجی* 1; محمدجعفر عبدخدایی2 | ||
| 1گروه مهندسی زیست پزشکی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران | ||
| 2دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی شریف، تهران، ایران | ||
| Abstract | ||
| موضوع تحقیق: فناوری ریزکپسولهسازی، رویکردی مؤثر برای حل مشکلات درمان کمبود آهن با استفاده از مکملهای خوراکی است که هم از بروز اثرات منفی حضور آهن در دستگاه گوارش جلوگیری میکند و هم فراهمی زیستی نمک آهن را تا حد قابل‌توجهی بهبود میبخشد. هدف از این پژوهش، تهیه فرمول‌بندی آهن ساکروزومی به روش حرارتی و بهینه‌سازی فرمول‌بندی نهایی هم از نظر ترکیب (اجزای تشکیل‌دهنده و میزان بازده بارگذاری آهن) و هم از نظر عملکرد (افزایش پایداری و جذب آهن در محیط دستگاه گوارش) است. روش تحقیق: به‌منظور دستیابی به بالاترین درصد بارگذاری آهن، غلظت لسیتین، ساکروزمونواستئارات و آهن پیروفسفات با درنظرگرفتن میزان افزایش پایداری و نفوذ از مخاط رودهای در شرایط برون‌تنی، بهینه‌سازی شد. فرمول‌بندی ساکروزومی نهایی متشکل از لسیتین سویا، آهن پیروفسفات، ساکروزمونواستئارات و نشاسته پیشژلاتینه به ترتیب با غلظتهای اولیه 0/5، 0/1، 1 و 2 درصد وزنی-حجمی تهیه و مشخصات آن تعیین شد. نتایج اصلی: بازده بارگذاری آهن0/34± 10/87% محاسبه شد. آهن لیپوزومی و آهن ساکروزومی به‌ترتیب دارای اندازه متوسط mm 1.3 و mm 1.9 و پتانسیل زتا mV 43- و mV 10- بودند. نتایج TEM تشکیل دو لایه فسفولیپیدی در آهن لیپوزومی را تأیید کرد. در محیط اسیدی معده و در شرایط آزمایشگاهی، بیش از 80 درصد آهن پیروفسفات بهصورت ریزکپسوله در فرمول‌بندی ساکروزومی تهیه شده باقی ماند. همچنین درصد نفوذ آهن از مخاط روده در شرایط برون‌تنی در مدت 4 ساعت 2/21±46/1% محاسبه شد. نتایج نشان داد که فرمول‌بندی به‌دست‌آمده از نظر میزان بارگذاری آهن پیروفسفات در آن، همچنین، پایداری و جذب در دستگاه گوارش عملکرد مناسبی داشته است. | ||
| Keywords | ||
| کمبود آهن; لیپوزوم; ساکروزوم; فراهمی زیستی; آهن پیروفسفات | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 301 PDF Download: 181 |
||