سنتز سبز نانو ذرات نقره با استفاده از عصاره آبی برگ شوید و ارزیابی فعالیت ضد باکتریایی آن | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Volume 23, Issue 172, March 1405, Pages 62-71 PDF (558.84 K) | ||
| Document Type: پژوهشی اصیل | ||
| DOI: 10.48311/fsct.2026.83973.0 | ||
| Authors | ||
| محمد گلباشی* 1; بهروز علیزاده بهبهانی2 | ||
| 1استادیار گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران | ||
| 2دانشیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران | ||
| Abstract | ||
| علاقه به بیوسنتز نانوذرات در دوره گذشته توسط محققان افزایش یافته است. نانوذرات کاربردهای متعددی در زمینههای مختلف دارند. سنتز نانوذرات با روشهای سبز برای محیط زیست بیخطر است و باید بهطور عمومی مورد بررسی قرار گیرد، زیرا گیاهان مختلف قابلیت بالایی برای تشکیل این نانوذرات دارند. در این پژوهش، عصاره آبی برگ گیاه شوید جهت بیوسنتز نانوذرات نقره مورد استفاده قرار گرفت. فعالیت ضدمیکروبی نانوذرات نقره در برابر میکروارگانیسمهای اروینیا امیلوورا، سودوموناس سیرینگه، زانتوموناس کمپستریس، سالمونلا تیفی، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و لیستریا مونوسیتوژنز مطابق روشهای دیسک دیفیوژن آگار، چاهک آگار و حداقل غلظت مهارکنندگی و باکتریکشی مورد بررسی قرار گرفت. افزایش غلظت نانوذرات نقره از 20 به 110 میلیگرم در میلیلیتر سبب افزایش قطر هاله عدم رشد از 75/7 میلیمتر به 17/11 میلیمتر در روش دیسک دیفیوژن آگار و از 05/8 میلیمتر به 85/11 میلیمتر در روش چاهک آگار گردید. زانتوموناس کمپستریس و سودوموناس سیرینگه بعنوان حساسترین و لیستریا مونوسیتوژنز و استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس بعنوان مقاومترین سویهها در برابر نانوذرات نقره شناسایی شدند. نتایج این پژوهش نشان داد که عصاره برگ گیاه شوید قادر به سنتز نانوذرات نقره میباشد و نانوذرات تولیدی اثر ضدمیکروبی مناسبی بر سویههای بیماریزا در شرایط برونتنی از خود نشان دادند. | ||
| Keywords | ||
| عصاره شوید; بیوسنتز; نانوذرات نقره; فعالیت ضدمیکروبی; احیاء کنندگی | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 340 PDF Download: 298 |
||