عوامل مؤثر بر تمایل دانشجویان دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان به مصرف محصولات پروبیوتیک | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Volume 22, Issue 169, December 1404, Pages 274-290 PDF (604.07 K) | ||
| Document Type: مقاله پژوهشی | ||
| DOI: 10.48311/fsct.2026.84055.0 | ||
| Authors | ||
| حسین جوینده* 1; مسلم سواری2; سارا باوی حسن پوری1 | ||
| 1گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران | ||
| 2گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشکده مهندسی زراعی و عمران روستایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | ||
| Abstract | ||
| آگاهی مصرفکننده نسبت به فوائد مصرف مواد غذایی پروبیوتیکی، در تمایل افراد به خرید و مصرف این محصولات بسیار تأثیرگذار است. مطالعات نشان میدهد که دانش در مورد پروبیوتیکها به عواملی نظیر جنسیت، وضعیت تأهل و رشته تحصیلی مرتبط است. این پژوهش با هدف کلی عوامل مؤثر بر تمایل دانشجویان دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان به عنوان بخشی مهم و آگاه از جامعه به مصرف محصولات پروبیوتیک انجام شد. جامعه آماری پژوهش شامل کلیه دانشجویان در سه مقطع کارشناسی، ارشد و دکتری بودند. با استفاده از جدول کرجسی و مورگان، 350 نفر از دانشجویان با روش نمونهگیری طبقهای با انتساب متناسب برای مطالعه انتخاب شدند. تجریه و تحلیل دادهها در دو بخش توصیفی و استنباطی توسط نرمافزارهای SPSS و Smart Pls انجام شد. ابزار اصلی تحقیق پرسشنامهای بود که روایی آن توسط پانل متخصصان و پایایی آن توسط ضریب آلفای کرونباخ تأیید شد. در این پژوهش از تئوری اعتقاد سلامت به عنوان چارچوب نظری تحقیق استفاده شد. نتایج نشان داد که مؤلفههای حساسیت و شدت درک شده، منافع و موانع درک شده، خودکارآمدی و راهنمای عمل اثر معنیداری بر قصد دانشجویان به استفاده از محصولات پروبیوتیک دارند. به عبارت دیگر این مؤلفهها قادرند 2/66 درصد از واریانس متغیر وابسته تحقیق یعنی قصد دانشجویان را تبیین نماید. براساس نتایج این پژوهش، ترویج مصرف هر چه بیشتر پروبیوتیکها در جامعه و برجسته کردن مزایای استفاده از این ترکیبات مفید برای سلامت مردم کشورمان ضروری است. | ||
| Keywords | ||
| محصولات عملگرا; پروبیوتیک; دانشجویان; غذای سالم; قصد | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 69 PDF Download: 92 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,196 |
| Number of Articles | 24,877 |
| Article View | 28,764,938 |
| PDF Download | 18,602,833 |