تبیین الگوی مصرف و ارزیابی رفتار خریداران و مصرف کنندگان کنسرو ماهی تن در استان مازندران با استفاده از نظریه رفتار برنامه ریزی شده | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 2, Volume 22, Issue 158, January 1404, Pages 15-30 PDF (682.48 K) | ||
| DOI: 10.22034/FSCT.22.158.15 | ||
| Authors | ||
| سهیل ریحانی پول* 1; سکینه یگانه2; شبنم حقیقت خواجوی3; محمد خلیلی4 | ||
| 1مدرس دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری (حق التدریس) | ||
| 2استاد، گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران. | ||
| 3استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران | ||
| 4دانشآموخته کارشناسی، گروه شیالت، دانشکده علوم دامی و شیالت، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران | ||
| Abstract | ||
| هدف تحقیق حاضر مطالعه الگوی خرید و مصرف کنسرو ماهی تن در استان مازندران با استفاده از نظریه رفتار برنامهریزیشده بود. به همین منظور پس از تعیین فرضیات تحقیق، پرشسنامهای متناسب طراحی و توسط جامعه آماری تکمیل شد. جامعه آماری پژوهش، کل استان مازندران بود که به صورت تصادفی 10 شهر جهت مطالعه میدانی با حجم نمونه 600 نفر انتخاب شدند. به منظور آزمون فرضیات و بررسی شدت رابطه بین گویههای آنها، مدل مفهومی متناسب طراحی و با استفاده از نرمافزار لیزرل (روش مدلسازی معادلات ساختاری) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مطابق یافتهها، حدود 60 درصد خانوارهای جامعه آماری سالیانه 10 تا 12 عدد قوطی کنسرو ماهی تن خریداری و مصرف میکردند. برند، سایز 150 تا 180 گرم و همچنین هایپرمارکتها جزو اولویتهای اول جامعه آماری پیرامون سه شاخص ویژگیهای بستهبندی، سایز و اماکن خرید بودند. نتایج اجرای مدل مفهومی پژوهش در دو حالت استاندارد و معنیداری نشان داد که فقط فرضیه اثرگذاری معنیدار ریسک درکشده بر هنجارهای ذهنی رد و سایر فرضیات تائید شدند. مطابق نتایج، از بین سه متغیر برند، کیفیت و مشخصات بستهبندی، برند کنسرو ماهی تن با ضریب تاثیر 52/0 بیشترین اثر را بر نگرش خریداران داشت. در ادامه مشخص شد اثرگذاری سودمندی درکشده بر هنجارهای ذهنی (56/0) بیشتر از درآمد (43/0) است. مطابق یافتهها، قیمت کنسرو ماهی تن با ضریب اثر 41/0، متغیر تبلیغات و آموزش با ضریب اثر 32/0 و متغیر اماکن خرید با ضریب اثر 24/0 به صورت معنیداری بر سازه کنترل رفتار درکشده موثر بودند. از بین سازههای نگرش، هنجارهای ذهنی و کنترل رفتار درکشده، موثرترین سازه بر تصمیم به خرید و مصرف کنسرو ماهی تن، نگرش بود (با ضریب اثر 47/0). خروجی چنین مطالعاتی به مسئولین مرتبط با اقتصاد شیلاتی و سلامت جامعه به ترتیب در تعیین راهبردهای مناسب جهت افزایش بهرهوری و حفظ سلامت جمعیت کمک شایانی خواهد کرد. | ||
| Keywords | ||
| فرآورده های دریایی; نظریه رفتار برنامه ریزی شده; بسته بندی; برند; مازندران | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 271 PDF Download: 158 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,160 |
| Number of Articles | 24,572 |
| Article View | 19,800,441 |
| PDF Download | 15,998,430 |