جداسازی و شناسایی باکتری های تولید کننده آمیلاز مقاوم به حرارت از فاضلاب کارخانه کنسروسازی | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 9, Volume 20, Issue 139, 1402, Pages 138-148 PDF (843.86 K) | ||
| DOI: 10.22034/FSCT.20.139.138 | ||
| Authors | ||
| سوده یوسفی فخر1; نفیسه دعوتی* 2; داریوش مینایی تهرانی3 | ||
| 1دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه زیست شناسی سلولی – مولکولی، دانشکده علوم و فناوری زیستی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران | ||
| 2استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی بهار، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران | ||
| 3دانشیار، گروه زیست شناسی سلولی - مولکولی، دانشکده علوم و فناوری زیستی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران | ||
| Abstract | ||
| هدف این مطالعه جداسازی سویههای میکروبی مولد آمیلاز مقاوم به حرارت از فاضلاب غنی از نشاسته یکی از کارخانه های کنسروسازی و سپس شناسایی مولکولی این جدایهها بود. بهعلاوه آمیلاز مقاوم به حرارت استخراج شده از باکتری به لحاظ دما و pH بهینه فعالیت آنزیمی مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه 14 جدایه میکروبی مقاوم به حرارت از پساب جدا گردید، که تنها دو جدایه دارای فعالیت آمیلازی بود. شناسایی مولکولی این دو جدایه براساس تکثیر ژن 16S rDNA توسط پرایمرهای B27F و U1492R و سپس توالییابی محصول PCR ، حضور Bacillus pumilus وBacillus safensis را تایید کرد. نتایج نشان داد که دما و pH بهینه فعالیت آمیلازی جدایه ها به ترتیب60 درجه سانتیگراد و 7 بود و با عملکرد Bacillus safensis (U/ml) 7.67 دارای فعالیت آمیلاز بیشتری نسبت به Bacillus pumilus با عملکرد (U/ml) 6.33 بود. | ||
| Keywords | ||
| آمیلاز مقاوم به حرارت; باسیلوس; دما; پساب کارخانه | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 287 PDF Download: 170 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,196 |
| Number of Articles | 24,880 |
| Article View | 28,809,597 |
| PDF Download | 18,606,929 |