توسعه یک روش استخراج مبتنی بر حلالهای یونی مغناطیسی برای اندازهگیری باقیمانده آنتیبیوتیکهای تتراسایکلین، اکسی تتراسایکلین و انروفلوکساسین در نمونه پنیر بهوسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 5, Volume 20, Issue 139, 1402, Pages 79-92 PDF (724.62 K) | ||
| DOI: 10.22034/FSCT.20.139.79 | ||
| Authors | ||
| جلیل خندقی1; محمدرضا افشار مقدم2; صمد وجدی حکم آباد* 3 | ||
| 1گروه علوم و صنایع غذایی، واحد سراب، دانشگاه آزاد اسلامی، سراب، ایرانوگروه بیوتکنولوژی مواد غذایی، مرکز تحقیقات بیوتکنولوژی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران | ||
| 2مرکز ایمنی غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایرانومرکز آنالیز دارویی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران | ||
| 3گروه علوم دامی، واحد سراب، دانشگاه آزاد اسلامی، سراب، ایران | ||
| Abstract | ||
| استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیکها در صنعت دامپروری سبب تجمع مقادیر باقیمانده آنها در مواد غذایی با منشاء حیوانی مانند محصولات لبنی میشود. از آنجائیکه مصرف این مواد غذایی تأثیر منفی بر سلامتی انسان میگذارد لذا سازمانهای نظارتی مانند اتحادیه اروپا حداکثر مجاز باقیمانده (MRLs) برای آنتیبیوتیکها در مواد غذایی با منشاء دامی تعیین کردهاند. هدف این تحقیق ارائه یک روش میکرواستخراج مبتنی بر حلالهای یونی مغناطیسی برای پیش تغلیظ باقیمانده آنتیبیوتیکهای تتراسایکلین، اکسی تتراسایکلین و انروفلوکساسین در پنیر و اندازهگیری آنها بهوسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا مجهز به شناساگر آرایه دیودی بوده است. برای این منظور اثر پارامترهای مختلف موثر در کارایی استخراج مورد بررسی و بهینهسازی قرار گرفت. نتایج تحقیق نشان داد که مقادیر باقیمانده اکسیتتراسایکلین و تتراسایکلین به ترتیب در 4 و 5 نمونه از پنیرهای آزمایش شده بیش از حدمجاز تعیین شده بود. باقیمانده انروفلوکساسین نیز در هیچیک از نمونهها یافت نشد. از مزایای روش استخراج پیشنهادی میتوان به قدرت جداسازی بالا و امکان آنالیز مخلوط آنالیت ها با حساسیت بالا اشاره کرد بهطوریکه تحت شرایط بهینه، درصد بازیافت آنالیتها 91-80 و حدود تشخیص و اندازهگیری به ترتیب کمتر از 8/1 و 6 نانوگرم در گرم و بسیار کمتر از حد مجاز تعیین شده برای آنتیبیوتیکهای هدف در پنیر (100 نانوگرم در گرم) بود. | ||
| Keywords | ||
| باقیماندههای آنتیبیوتیکی; پنیر; حلال اتکتیک عمیق; کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 182 PDF Download: 115 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,160 |
| Number of Articles | 24,572 |
| Article View | 19,801,301 |
| PDF Download | 15,998,826 |