بدیعی, فوژان, بوذری, ناصر, شواخی, فروغ, رفیعی درسنگی, زهرا (2023). گروه بندی برخی ژنوتیپ های برتر زردآلوی بومی ایران بر اساس خواص فیزیکی و هندسی. , 20(137), 74-87. doi: 10.22034/FSCT.20.137.74
فوژان بدیعی; ناصر بوذری; فروغ شواخی; زهرا رفیعی درسنگی. "گروه بندی برخی ژنوتیپ های برتر زردآلوی بومی ایران بر اساس خواص فیزیکی و هندسی". , 20, 137, 2023, 74-87. doi: 10.22034/FSCT.20.137.74
بدیعی, فوژان, بوذری, ناصر, شواخی, فروغ, رفیعی درسنگی, زهرا (2023). 'گروه بندی برخی ژنوتیپ های برتر زردآلوی بومی ایران بر اساس خواص فیزیکی و هندسی', , 20(137), pp. 74-87. doi: 10.22034/FSCT.20.137.74
بدیعی, فوژان, بوذری, ناصر, شواخی, فروغ, رفیعی درسنگی, زهرا گروه بندی برخی ژنوتیپ های برتر زردآلوی بومی ایران بر اساس خواص فیزیکی و هندسی. , 2023; 20(137): 74-87. doi: 10.22034/FSCT.20.137.74

گروه بندی برخی ژنوتیپ های برتر زردآلوی بومی ایران بر اساس خواص فیزیکی و هندسی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران
Article 6, Volume 20, Issue 137, 1402, Pages 74-87    PDF (772.84 K)
DOI: 10.22034/FSCT.20.137.74
Authors
فوژان بدیعی* 1; ناصر بوذری2; فروغ شواخی1; زهرا رفیعی درسنگی1
1مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
2موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پژوهشکده میوه های معتدله و سردسیری، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
Abstract
در این پژوهش 11ژنوتیپ برتر زردآلو از نظر برخی خواص فیزیکی و هندسی شامل سرعت تنفس، ابعاد میوه، محیط، سطح، مساحت، شعاع متوسط هندسی، حجم، سطوح تصویر، ضریب شکل، گردی، ضریب فشردگی، نسبت طول به عرض(L/W)، نسبت طول به ضخامت(L/T) و نسبت طول به وزن (L/M) بررسی شدند. این ویژگی­ ها در مقدار رطوبت معین در زمان برداشت از 19/75 تا 67/87 درصد اندازه­ گیری شدند. در ادامه همبستگی بین صفات بررسی شد و ژنوتیپ ­ها براساس داده­ های به ­دست آمده با استفاده از تجزیه و تحلیل مؤلفه ­های اصلی (PCA) گروه­ بندی شدند. نتایج نشان داد ژنوتیپ­ های زردآلو از نظر ویژگی­ های فیزیکی و هندسی اختلاف معنی­ داری با یکدیگر (P<0.01) داشتند. مطالعه همبستگی بین صفات نشان داد که در میوه ­هایی که طول بزرگتری داشتند، وزن میوه و رطوبت به­ طور معنی­ داری افزایش می­ یابد. ضریب شکل و فشردگی نیز همبستگی مستقیم و معنی­ داری با یکدیگر و رابطه عکس و معنی­ داری با گردی میوه داشتند. این تحقیق نشان داد که امکان گروه ­بندی ژنوتیپ­ های زردآلوی بومی ایران بر اساس ویژگی­ های فیزیکی و هندسی میوه وجود دارد. بر اساس تجزیه و تحلیل مؤلفه‌های اصلی ژنوتیپ­ های زردآلو به پنج گروه متمایز تقسیم شدند و دو مؤلفه‌ اول بیشترین واریانس (۹۱ درصد) را در داده­ های مورد بررسی توصیف کردند. نتایج این پژوهش می ­تواند در طراحی تجهیزات و ادوات برداشت، جابه­ جایی، جداسازی، بسته ­بندی و فرآوری میوه نقش مهمی داشته باشد.
Keywords
تجزیه و تحلیل مؤلفه های اصلی (PCA); خواص فیزیکی; سرعت تنفس; زردآلو; خواص هندسی
References
Statistics
Article View: 196
PDF Download: 99
Statistics
Number of Journals45
Number of Issues2,160
Number of Articles24,568
Article View19,741,811
PDF Download15,966,670