بررسی اثر لاکتوفرین آزاد و نانولیپوزومی بر بیوفیلم پلی میکروبی مشتق شده از بزاق در مدل Active Attachment biofilm | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 3, Volume 20, Issue 136, 1402, Pages 26-37 PDF (812.14 K) | ||
| DOI: 10.22034/FSCT.20.136.26 | ||
| Authors | ||
| پریسا حبیبی1; فریده طباطبایی یزدی* 2; سید علی مرتضوی2; محمد مراد فرج الهی3 | ||
| 1دانشجو دکتری صنایع غذایی دانشگاه فردوسی | ||
| 2استاد دانشگاه فردوسی | ||
| 3استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران | ||
| Abstract | ||
| پوسیدگی دندان از مشکلات رایج در دنیا میباشد که ناشی از رشد بیوفیلم پوسیدگیزا وتولید اسید توسط آنان است. برای حل این مشکل راهکارهای متعددی به کار گرفته شدهاست. اما به دلیل افزایش مقاومت آنتیبیوتیکی میکروارگانیسمها و نیاز روز افزون به مواد ضد میکروبی تلاش برای استفاده از مواد مواد ضدمیکروبی طبیعی ادامه دارد. لاکتوفرین یک پروتئین در شیر و بزاق است که خواص ضد میکروبی و ضد بیوفیلمی نشان دادهاست. در این تحقیق ابتدا برای افزایش ویژگیها ضد میکروبی، لاکتوفرین به وسیله نانولیپوزوم ریزپوشانی شد. سپس جهت سنجش تأثیر آن بر تعداد باکتری در بیوفیلم پلی میکروبی و تولید اسید، هریک از مواد آزاد یا نانولیپوزومی در4 غلظت (0, 1.5, 3, 6 میلی گرم بر میلی لیتر) در مدل Active Attachment biofilm به همراه بزاق و محیط کشت گرمخانه گذاری شد. نتایج نشان داد که نانوریزپوشانی لاکتوفرین به دلیل رهایش آهسته لاکتوفرین از لیپوزومها توانایی مهار بیوفیلم و تولید اسید توسط این باکتری را افزایش داد. تبا افزایش غلظت لاکتوفرین آزاد و نانولیپوزومی تا غلظت 3 میلی گرم بر میلی لیتر کاهش قابل توجهی در تعداد باکتری ها در بیوفیلم نسبت به نمونه شاهد مشاهده شد (01/0< P). اما افزایش بیشتر غلظت لاکتوفرین آزاد موجب افزایش مجدد تعداد باکتری ها در بیوفیلم شد. این درحالیست که لاکتوفرین نانولیپوزومی در غلظت 6 میلی گرم بر میلی لیتر همچنان باعث کاهش باکتری در بیوفیلم شد که این کاهش نسبت به غلظت 3میلی گرم بر میلی لیتر معنی دار نبود (01/0> P). از نتایج بدست آمده میتوان نتیجه گرفت که از لاکتوفرین نانولیپوزومی می توان جهت طراحی محصولات مرتبط با سلامت دهان و دندان استفاده کرد. | ||
| Keywords | ||
| لاکتوفرین; نانولیپوزوم; بیوفیلم پلی میکروبی; پوسیدگی دندان | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 211 PDF Download: 160 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,163 |
| Number of Articles | 24,582 |
| Article View | 20,580,077 |
| PDF Download | 16,340,208 |