ارزیابی فرآیندهای شستشو و حرارت بر میزان باقیمانده سموم آفت کش انتخابی در برنج با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع- طیف سنج جرمی | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 26, Volume 19, Issue 126, 1401, Pages 343-359 PDF (348.12 K) | ||
| DOI: 10.22034/FSCT.19.126.343 | ||
| Authors | ||
| زهره مردانی1; لیلا نوری2; فرزاد پیرویان3; عطاءاله شکوری* 4 | ||
| 1دکترای صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان | ||
| 2دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی، صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان | ||
| 3دانشیار، گروه اقتصاد دارو و مدیریت دارو، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی | ||
| 4استادیار، مرکز تحقیقات سلامت غذا، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی | ||
| Abstract | ||
| در این پژوهش یک روش معتبر و مؤثر برای آنالیز همزمان 60 نوع آفتکش در نمونه برنج با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع- طیف سنج جرمی راهاندازی شد و سپس اثرات فرآیندهای شستشو و حرارت بر میزان بقایای سموم آفتکش مورد مطالعه در برنج بررسی گردید. آمادهسازی نمونه بر اساس روش QuEChERS انجام شد. سموم مورد نظر به طور همزمان فقط طی یک تزریق با برنامه رصد واکنشی چندگانه (MRM) مورد آنالیز قرار گرفتند. اعتبار سنجی روش بر اساس، روشهای اعتبارسنجی و کنترل کیفی SANTE 2019 اتحادیه اروپا انجام شد. در این راستا پارامترهای خطی بودن روش، مطالعات صحت و دقت، اختصاصیت، تعیین حد تشخیص (LOD) و حد تعیین مقدار (LOQ) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که منحنی کالیبراسیون حاصل برای تمام ترکیبات مورد مطالعه، خطی بوده و ضریب تعیین مقدار (R2) آنها بین دو مقدار 984/0 تا 000/1 قرار داشتند. میانگین درصد بازیافت آنها در سه سطح اسپایک (25، 250 و ng/g1000) بین 2/110%ـ 4/76 % بوده و همچنین انحراف استاندارد نسبی (RSD) بین 7/16% ـ 8/2 % قرار گرفت. پس از آنالیز نمونههای برنج تیمار شده با سموم آفتکش مورد پژوهش، نتایج نشان داد که هر دو فرآیند شستشو و حررات، در حالتهای انفرادی و ترکیبی به طور کاملاً معنیداری سبب کاهش مقادیر سموم مورد مطالعه گردیدند. | ||
| Keywords | ||
| کروماتوگرافی مایع ـ طیفسنج جرمی; آفتکش; شستشو; حرارت; برنج | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 149 PDF Download: 151 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,160 |
| Number of Articles | 24,572 |
| Article View | 19,796,692 |
| PDF Download | 15,996,171 |