جدیدی, احمد, برنجی, شیلا, ناطقی, لیلا (2021). تأثیر روغن های خرفه و تخم کتان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست. , 18(115), 213-224. doi: 10.52547/fsct.18.115.17
احمد جدیدی; شیلا برنجی; لیلا ناطقی. "تأثیر روغن های خرفه و تخم کتان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست". , 18, 115, 2021, 213-224. doi: 10.52547/fsct.18.115.17
جدیدی, احمد, برنجی, شیلا, ناطقی, لیلا (2021). 'تأثیر روغن های خرفه و تخم کتان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست', , 18(115), pp. 213-224. doi: 10.52547/fsct.18.115.17
جدیدی, احمد, برنجی, شیلا, ناطقی, لیلا تأثیر روغن های خرفه و تخم کتان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست. , 2021; 18(115): 213-224. doi: 10.52547/fsct.18.115.17

تأثیر روغن های خرفه و تخم کتان بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست

مجله علوم و صنایع غذایی ایران
Article 16, Volume 18, Issue 115, 1400, Pages 213-224    PDF (858.67 K)
DOI: 10.52547/fsct.18.115.17
Authors
احمد جدیدی1; شیلا برنجی* 2; لیلا ناطقی3
1کارشناس ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد ورامین – پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، ایران.
2استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد ورامین – پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، ایران.
3دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، واحد ورامین – پیشوا، دانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، ایران.
Abstract
 !

"#$

%&'

 !"#$%&'

&(!#()#*$((+!'&,%-((.((/((0

1234$((5)&(( 6((((+((7(((((((&#8((+

&( 6/#81#(79(:;<=/#0- '>?

@'ABCDE:CDF:G@'AB$5)/HICDE:CDF:GJ,HI

K1LM" ((+<#8#((-"#((N'((!O=!

>P23Q# =#!0' +R(+&7

&5$S2(3($8(:($5)& 6/#81#7

0-8 T-23$8&-&5T-((+<##!U#

V7:'>$5)(& 6/!?&5($S(#-"#8

;5pH((&(('((((!((2$8((W((S6:&#;#8 

@--ECDEXp((3$8((((#((-"#8 ((+<#1# L!0H

@((S((Y((Z([((((ECDE˃p&(('((N((1##((!0H

$5)& 6/#81#7$8&$5

&'](5=O#$8YJ^&(&53:'-

@$S6!-&ECDEXp$((S8(('N#!0H

^87&$5)& 6/5&5CDFGJ((?:#81#((7((^

0"_#N+<#Y!((&((5' +(&_$B5L&

NB5[#=CDE($(%&(((-!]& 6/!^

0-2
Keywords
روغن خرفه; روغن تخم کتان; ماست
References
Statistics
Article View: 229
PDF Download: 153
Statistics
Number of Journals45
Number of Issues2,160
Number of Articles24,573
Article View19,900,678
PDF Download16,070,005