بررسی جنس جعبه و تعداد ردیف میوه بر خواص مکانیکی میوه شلیل در پاسخ به ارتعاشات شبیه سازی شده حمل و نقل

طالب پور, مهنوش; ملکی, علی; لشگری, مجید

doi:10.52547/fsct.18.115.1

	بررسی جنس جعبه و تعداد ردیف میوه بر خواص مکانیکی میوه شلیل در پاسخ به ارتعاشات شبیه سازی شده حمل و نقل
مجله علوم و صنایع غذایی ایران
Article 1, Volume 18, Issue 115, 1400, Pages 1-12 PDF (666.04 K)
DOI: 10.52547/fsct.18.115.1
Authors
مهنوش طالب پور¹; علی ملکی^* ²; مجید لشگری³
¹دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم ، دانشگاه شهرکرد
²دانشیار و عضو هیات علمی گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد
³استادیار و عضو هیات علمی گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه اراک
Abstract
ارتعاشات وارد بر میوه‌های در حال حمل می‌تواند هر یک از آسیب‌های ضربه، سایش و فشرده ‌سازی و یا ترکیبی از آنها را به میوه وارد سازد. بافت میوه‌ شلیل در مرحله رسیدگی نرم است بنابراین سبب افزایش حساسیت به آسیب مکانیکی در هنگام حمل و نقل و نگهداری می‌شود. در این پژوهش اثر ارتعاشات شبیه سازی شده حمل و نقل بر کیفیت میوه شلیل با پنج سطح ، سه سطح دامنه، دو نوع جعبه ، سه نوع جاذب بر روی ردیف‌های اول ، دوم و سوم میوه مورد مطالعه قرار گرفته است. ریشه میانگین مربعات شتاب ارتعاش به عنوان معیاری از بزرگی ارتعاش در نظر گرفته شد و درصد انتقال پذیری ارتعاش در تیمارهای مختلف محاسبه شد. همچنین بیشینه تنش و مدول الاستیسیته در نقطه تسلیم نیز محاسبه گردید. نتایج نشان داد که جاذب‌ها در محدوده بسامدی 7/5 تا 5/7 و 9/8 هرتز به ترتیب، هرتز بیشترین و کمترین جذب ارتعاش را داشتند. میو‌ه‌های ردیف اول، دوم و سوم به ترتیب در شتاب‌های 8/0 ، 4/8 و 6 متر بر مجذور ثانیه کمترین مقدار انتقال پذیری بیشترین میزان جذب ارتعاش داشتند. کمترین میزان جذب ارتعاش نیز در ردیف اول ، دوم و سوم به ترتیب در شتاب‌های 3/2 ، 1/5 و 4/3 متر بر مجذور ثانیه بدست آمد. لذا پیشنهاد می‌شود برای حمل میوه از جعبه‌های کارتنی که درون آن‌ها جاذب‌های کاغذی قرار داده شده است، استفاده گردد و در هر جعبه، یک ردیف میوه بیشتر چیده نشود.
Keywords
حمل ونقل جاده‌ای; بسامد ارتعاش; مدول الاستیسیته; انتقال‌پذیری; جاذب ارتعاش; جاذب
References

Statistics Article View: 154 PDF Download: 111

Statistics

Number of Journals	45
Number of Issues	2,160
Number of Articles	24,573
Article View	19,900,675
PDF Download	16,070,005