سنتز و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ضدمیکروبی بیونانوکامپوزیتهای بر پایه بیوپلیمر کربوکسیمتیلکیتوسان-نانورس مونتموریلونیت در حضور نانوذرات اکسیدتیتانیم | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 24, Volume 18, Issue 112, 1400, Pages 283-297 PDF (945.42 K) | ||
| DOI: 10.52547/fsct.18.112.283 | ||
| Authors | ||
| حسین انور; حسین شیخ لوئی* | ||
| دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه | ||
| Abstract | ||
| در این پژوهش، بیونانوکامپوزیت ضدمیکروبی بر پایه بیوپلیمر کربوکسی متیل کیتوسان-نانورس مونتموریلونیت در حضور نانوذرات اکسید تیتانیم سنتز شد. بررسی تصاویر مورفولوژی سطح شکست با میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) نشان دهنده سطح زبر و ناهمگن بیونانوکامپوزیتها در مقایسه با کربوکسی متیلکیتوسان خالص میباشد. نتایج آزمون پراش پرتو X نشان داد که نحوه پخش نانورس در حضور نانوذرات اکسید تیتانیم از ورقهای کامل به ورقهای بینلایهای تغییر نموده است. افزودن نانوذرات اکسید تیتانیم باعث افزایش معنیداری (05/0p˂) کدورت در نانوکامپوزیتها شد. تأثیر نانوذره اکسید تیتانیم بر کاهش مقدار باکتری گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس بیش ازمقدار باکتری گرم منفی اشرشیاکلی است و با افزایش درصد نانوذره اکسید تیتانیم کارائی آن در حذف کلونیهای هر دو باکتری بیشتر میشود. میزان انحلالپذیری در آب و نفوذپذیری نسبت یه بخاردر فیلمهای بیونانوکامپوزیتی با افزایش درصد وزنی نانوذرات اکسیدتیتانیم کاهش بیشتری یافت. استحکام کششی فیلمهای حاوی نانوذرات اکسیدتیتانیم بیشتر از استحکام کششی فیلم کربوکسی متیل کیتوسان خالص میباشد که از نظر آماری معنیدار است (05/0p˂). این تحقیق پتانسیل بالای بیونانو کامپوزیت را در جلوگیری از رشد باکتریهای بیماریزا به اثبات رساند و نشان داد که میتوان از چنین بستهبندیهایی برای افزایش عمر نگهداری موادغذایی سود برد. | ||
| Keywords | ||
| فیلم فعال; کربوکسی متیلکیتوسان; مونتموریلونیت; دی اکسیدتیتانیم; خواص ضد میکروبی | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 252 PDF Download: 146 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,174 |
| Number of Articles | 24,684 |
| Article View | 25,075,517 |
| PDF Download | 17,776,098 |