بهینهسازی تولید فیلم زیستتخریبپذیر بر پایه کربوکسی متیل سلولز و صمغ فارسی به روش سطح پاسخ | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 4, Volume 17, Issue 104, 1399, Pages 41-50 PDF (1.58 M) | ||
| DOI: 10.52547/fsct.17.104.41 | ||
| Authors | ||
| محمد مالکی1; محمد محسن زاده* 2 | ||
| 1دانشجوی دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران. | ||
| 2دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران | ||
| Abstract | ||
| امروزه استفاده از بستهبندیهای زیستتخریبپذیر بر پایه ترکیبات طبیعی بسیار موردتوجه محققان قرارگرفته است. در این پژوهش غلظتهای مختلف صمغ فارسی (صفر، 25/0، 5/0، 75/0 و 1 درصد) با غلظتهای مختلف کربوکسی متیل سلولز (1 و 5/1 درصد) برای بهینهسازی تولید فیلم زیستتخریبپذیر مورداستفاده قرار گرفت. تمام مدل های رگرسیونی برازش شده برای پاسخ های آزمون از نظر آماری در سطح 99% اطمینان معنی دار بودند. برای بهینهسازی تولید فیلم بیشترین میزان شفافیت، زاویه تماس، مقاومت کششی، میزان کشش تا نقطه پارگی و کمترین حلالیت، تورم و نفوذپذیری به بخار محاسبه گردید. نتایج حاصل از مدل نشان داد که تأثیر کربوکسی متیل سلولز و صمغ فارسی بر تمام پاسخها معنیدار (P<0.05) بود. افزایش درصد کربوکسی متیل سلولز و صمغ فارسی باعث افزایش حلالیت، تورم، مقاومت کششی و زاویه تماس و کاهش محتوای رطوبتی، نفوذپذیری به بخار، شفافیت و میزان کشش تا نقطه پارگی گردید. بر اساس نتایج حاصل از پیشبینی مدل و مقایسه آن با مقادیر تجربی، کربوکسی متیل سلولز در غلظت 5/1 درصد و صمغ فارسی با غلظت 65/0 درصد بهترین نتیجه حاصل از بهینهسازی میباشد. | ||
| Keywords | ||
| کربوکسی متیل سلولز; صمغ فارسی; فیلم زیستتخریبپذیر | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 276 PDF Download: 135 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,174 |
| Number of Articles | 24,684 |
| Article View | 25,076,235 |
| PDF Download | 17,776,439 |