تعیین باقیمانده سم دیازینون در نمونههای عسل منطقه دماوند | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 36, Volume 15, Issue 83, 1397, Pages 421-428 PDF (359.97 K) | ||
| Authors | ||
| سیده معصومه هاشمی نیا* 1; منیژه جمشیدی2; یحیی استادی3 | ||
| 1استادیار ، گروه زراعت و اصلاح نباتات، واحد رودهن، دانشگاه آزاد اسلامی، رودهن، ایران. | ||
| 2استادیار، گروه گیاهپزشکی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران. | ||
| 3دانشجوی دکتری اقتصاد کشاورزی و کارشناس ارشد پژوهش آزمایشگاه تخصصی حشره شناسی کشاورزی، گروه حشره شناسی کشاورزی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران. | ||
| Abstract | ||
| عسل یک ماده طبیعی شیرین بوده که توسط زنبورهای عسل و از شهد گلها تولید میشود. این ماده ترکیبی پیچیده از کربوهیدارتها (فروکتوز و گلوکز) است و ترکیبات دیگری نظیر فنلها، اسیدهای آلی، آمینواسیدها، پروتئینها، مواد معدنی، ویتامینها و لیپیدها نیز در آن وجود دارد. آفت کشهای ارگانوفسفره از جمله دیازینون به علت تاثیر بر طیف وسیعی از آفات و همچنین ارزان قیمت بودن، بیشتر از سایر آفت کشها مورد استفاده قرار میگیرند. قابل توجه این که دیازینون در رده 2 طبقه بندی سازمان بهداشت جهانی قرار داشته و جزء آفت کشهای نسبتاً خطرناک محسوب میگردد. در این راستا در تحقیق حاضر میزان باقیمانده سم دیازینون در عسلهای تولید شده در منطقه دماوند و با هدف تامین سلامت مصرف کنندگان داخلی و ایجاد زمینه کنترل کیفی این محصول مورد اندازهگیری قرار گرفت. نمونههای عسل مورد استفاده در این پژوهش از مناطق ششگانه آئیینه ورزان، آرو، هویر، مشا، دریاچه تار و دماوند و در ماههای خرداد و شهریور تهیه گردیدند. و در ادامه عمل جداسازی و تشخیص سم توسط دستگاه HPLC انجام پذیرفت. طبق نتایج، در تمام محلهای نمونهبرداری، باقیمانده سم مشاهده شد به گونهای که در بعضی از مناطق میزان باقیمانده سم از حداکثر مجاز بیشتر بود. همچنین باقیمانده سم در خرداد ماه، در تمام نمونهها بیشتر از نمونههای برداشت شده در ماه شهریور بود. در همین راستا بیشترین مقدار باقیمانده سم در ماه خرداد و در منطقه آیینه ورزان (ppm03919/0) و کمترین مقدار آن در ماه شهریور و در منطقه هویر با مقدار (ppm01714/0) اندازهگیری شد. | ||
| Keywords | ||
| باقیمانده سم; عسل; دیازینون; دماوند | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 209 PDF Download: 154 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,174 |
| Number of Articles | 24,684 |
| Article View | 25,078,739 |
| PDF Download | 17,777,885 |