طراحی جاذب اختصاصی جدید جهت حذف آفلاتوکسین 1M از شیر خام گاو | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 6, Volume 15, Issue 83, 1397, Pages 71-78 PDF (952.5 K) | ||
| Authors | ||
| صمد بدبدک* 1; بیوک آقا فرمانی1; جواد حصاری2; سیدهادی پیغمبردوست2; مهرداد مهکام3 | ||
| 1استادیار تکنولوژی مواد غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران. | ||
| 2استاد تکنولوژی مواد غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
| 3استاد شیمی پلیمر، گروه شیمی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، تبریز، ایران | ||
| Abstract | ||
| چکیده هدف از این تحقیق تهیه جاذب اختصاصی جدید برای حذف آفلاتوکسین M1 بعنوان یکی از عوامل آلاینده و ضد سلامتی شیر است. برای این منظور، جاذب اختصاصی آفلاتوکسین M1 بر روی صفحات استیل ضد زنگ با استفاده از روش پلیمریزاسیون حرارتی تودهای پوشش داده شد. کارآیی جذب جاذب طراحی شده در محلول مدل آبی و نمونه شیر خام گاو حاوی 500 نانوگرم بر کیلوگرم آفلاتوکسین M1 (10 برابر حد مجاز استاندارد آفلاتوکسین در شیر گاو) با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که ظرفیت جذب آفلاتوکسین M1 در محلول مدل و نمونه شیر به ترتیب برابر با 32/93 و 31/90 % میباشد. همچنین بررسی تاثیر تیمار شیر با جاذب طراحی شده بر ویژگیهای شیمیایی و فیزیکی شیر نشان داد که این تیمار تاثیر معنیداری بر ویژگیهای تغذیهای و کیفی شیر خام ندارد (05/0<p). کلید واژگان: آفلاتوکسین M1، پلیمر اثر انگشتی، شیر خام گاو، جاذب اختصاصی | ||
| Keywords | ||
| آفلاتوکسین M1; پلیمر اثر انگشتی; شیر خام گاو; جاذب اختصاصی | ||
|
Statistics Article View: 119 PDF Download: 108 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,160 |
| Number of Articles | 24,577 |
| Article View | 20,096,855 |
| PDF Download | 16,151,961 |