مطالعه تاثیر نانوفیبر سلولز باکتریایی بر خواص فیلم نانوکامپوزیت کیتوزان-نانونقره و تعیین غلظت بهینهی آن با روش سطح پاسخ | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 8, Volume 14, Issue 72, 1396, Pages 91-103 PDF (476.79 K) | ||
| Authors | ||
| هاله جعفری1; میرخلیل پیروزی فرد* 2; محمد علیزاده خالدآباد3; هادی الماسی2 | ||
| 1دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه | ||
| 2استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه | ||
| 3دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه | ||
| Abstract | ||
| چکیده در این پژوهش اثر نانو ذرات نقره (AgNPs) در سطح 1٪وزنی و غلظتهای مختلف نانوفیبر سلولزباکتریایی(BCNF) (6-5/1٪ وزنی) بر روی خواص کششی (استحکام کششی (TS)، ازدیاد طول در نقطه شکست (EB) و مدول یانگ (YM))، نفوذپذیری نسبت به بخار آب (WVP)، حلالیت، تورم، خواص رنگی و ویژگیهای ساختاری و حرارتی فیلم نانوکامپوزیت کیتوزان مورد بررسی قرار گرفت. برای تعیین مقدار بهینه نانو پرکنندهBCNF از روش سطح پاسخ (RSM) تک عاملی استفاده گردید. هدف از بهینه سازی، به حداکثر رساندن TS، YM، EB، L در کنار کاهش WVP، حلالیت و تورم بود. نتایج نشان داد که افزودن AgNPs بر روی ویژگیهای مکانیکی و رنگی فیلمهای کیتوزان تاثیر منفی داشت. اما افزودن BCNF باعث بهبود ویژگیهای فیلمهای نانوکامپوزیت کیتوزان-نانونقره گردید. کمترین میزان WVP، حلالیت و تورم فیلمهای نانوکامپوزیت به ترتیب در سطح 6، 4 و2 ٪ وزنی BCNF بود. با در نظر گرفتن تمامی پارامترهای فیزیکی و مکانیکی، مقدار بهینه محاسبه شده برای BCNF، 55/4٪ بود. تصاویر SEM نشان داد BCNF بطور یکنواخت در ماتریس پلیمر پخش شده است. آزمون DSC نیز نشان داد که با افزودن BCNF، خواص حرارتی فیلم کیتوزان بهبود می یابد. | ||
| Keywords | ||
| کلید واژگان: فیلم کیتوزان; نانوکامپوزیت; نانوذرات نقره; نانوفیبر سلولز باکتریایی; بهینه سازی | ||
|
Statistics Article View: 150 PDF Download: 47 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,174 |
| Number of Articles | 24,684 |
| Article View | 25,077,984 |
| PDF Download | 17,777,408 |