ارزیابی بازیافت ویروس های روده ای از ماهی های پرورشی با استفاده از Male-specific coliphage (MS2) | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 20, Volume 14, Issue 70, 1396, Pages 225-236 PDF (446.28 K) | ||
| Authors | ||
| مسعود یاورمنش* 1; فریبا قیامتی یزدی2; پرنیان پزشکی3 | ||
| 1استادیار،گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران | ||
| 2دانشجوی دکترا، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان | ||
| 3دانش آموخته دکترا، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران | ||
| Abstract | ||
| چکیده باکتریوفاژها، فاژهایی هستند که موجب عفونت باکتریها میشوند و به باکتریوفاژهایی که میزبان آنها اشرشیاکلی میباشد، کلی فاژ گفته میشود. کلی فاژهای موجود در منابع آبی سطحی، شاخصی از وجود آلودگی مدفوعی (خصوصا ویروس های روده ای) میباشند. در این پژوهش کلی فاژ جنسی MS2 بعنوان یک باکتریوفاژ مدل از ویروس های روده ای به دلیل برقراری اتصالات پایدار با سطوح برای ارزیابی بازیافت مورد استفاده قرار گرفت. از کلی فاژ MS2 جهت آلوده نمودن ماهی سالمون تهیه شده از حوضچههای پرورش ماهی اطراف مشهد در سه سطح pfu/ml 103، 105 و 108 استفاده شد. پس از تلقیح کلی فاژ MS2 و اعمال رویه ی جذب و شستشوی چند مرحلهای گلایسین- ترئونین- پلیاتیلن گلایکول (بعنوان بهترین رویه)، میزان بازیافت کلی فاژ از سه قسمت آبشش، پوست-گوشت و امعا- احشا بدن ماهی توسط روش آگار دو لایه (Double Agar Layer) بر روی محیط کشت Trypticase Soy Broth (TSB) مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج ، بیشترین میزان بازیافت کلی فاژ در کمترین غلظت تلقیحی (103) مربوط به ناحیه پوست و گوشت ماهی بود در حالیکه امعا و احشا ماهی در غلظت 105 بیشترین بازیافت را به خود اختصاص داد. | ||
| Keywords | ||
| بازیافت; ویروس های روده ای; کلی فاژ; ماهی سالمون | ||
|
Statistics Article View: 108 PDF Download: 114 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,160 |
| Number of Articles | 24,577 |
| Article View | 20,158,815 |
| PDF Download | 16,176,229 |