شیوع گونه های ویبریو در میگوهای دریایی (Paeneus monodon) صید شده از سواحل جنوبی ایران | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 3, Volume 8, Issue 33, 1390, Pages 21-26 PDF (212.58 K) | ||
| Abstract | ||
| چکیده ویبریوها پاتوژنهای انسانی هستند که به طور وسیعی در محیطهای دریایی منتشر هستند. این ارگانیسمها به طور فراوانی از محدوده وسیعی از مواد غذایی دریایی خام جدا شدهاند. مصرف غذاهای دریایی خام و نیم پز آلوده به برخی از گونههای ویبریو منجر به گاستروآنتریت حاد و علائم بالینی خواهد شد. مطالعه حاضر با هدف تعیین آلودگی میگوهای صید شده از سواحل جنوب ایران انجام شد. در مجموع 120 نمونه میگو دریایی (Paeneus monodon) تازه جمعآوری و از نظر حضور احتمالی گونههای ویبریو بوسیله آزمونهای کشت و بیوشیمیایی مورد آزمایش قرار گرفتند. گونههای ویبریو از 7/26 درصد نمونههای آزمایش شده جداسازی شدند. از میان ویبریوهای جدا شده، ویبریوآلژینولیتیکوس فراوانترین گونه جدا شده بود (6/43 درصد) و به دنبال آن ویبریوپاراهمولیتیکوس (4/34 درصد)، ویبریوولنیفیکوس (9 درصد)، ویبریوکلرا (5/6 درصد) و ویبریوارینتالیس (5/6 درصد) سایر گونههای جدا شده بودند. نتایج مطالعه حاضر نیاز یک بازرسی دقیق جهت تعیین حضور گونههای ویبریو در میگو های مصرفی جهت پیشگیری از خطرات احتمالی مرتبط با سلامت عمومی را نشان می دهد. | ||
| Keywords | ||
| ایران; کلید واژگان: میگو; ویبریو; شیوع | ||
|
Statistics Article View: 121 PDF Download: 64 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,160 |
| Number of Articles | 24,572 |
| Article View | 19,868,807 |
| PDF Download | 16,052,409 |