برخی خواص فیزیکی و مکانیکی دو رقم بادام درختی | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 6, Volume 8, Issue 30, 1390, Pages 49-57 PDF (362.84 K) | ||
| Abstract | ||
| چکیده اطلاع از خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی پایه و اساس طراحی و بهینه سازی ماشین های فرآوری این محصولات را تشکیل می دهد. بر این اساس، در این تحقیق برخی از خواص فیزیکی و مکانیکی میوه دو رقم بادام درختی به نامهای آذر و نونپاریل مورد بررسی قرار گرفت. مقادیر میانگین خواص هندسی شامل طول، عرض، ضخامت، قطر متوسط هندسی، جرم، حجم، مساحت رویه و کرویت رقم آذر به ترتیب عبارت بودند از: 42/32 ،74/21 ، 76/14 ،80/21 میلیمتر، 157/4، 3mm 2793، 2mm 1509 و 49/67 %. همچنین مقادیر متناظر برای رقم نونپاریل به ترتیب عبارت بودند از: 71/29 ،12/19، 19/12 ،22/19 میلیمتر،305/1، 3mm 2442، 2mm 1168 و80/63 %. چگالی واقعی و چگالی توده و نیز خواص اصطکاکی بر روی سطوح فولادی، گالوانیزه و آلومینیوم، برای هر دو رقم آذر و نونپاریل اندازهگیری شد. همچنین، در این تحقیق خواص مکانیکی، شامل بیشینه نیرو، انرژی و توان مورد نیاز برای شکست پوست چوبی دانههای بادام، تحت بارگذاری فشاری بین دو صفحه تخت اندازهگیری و ارزیابی شد. تمامی آزمایشها در سه سطح اندازه (کوچک، متوسط و بزرگ) و سه جهت بارگذاری (در امتداد محورهای اصلی x ،y و z ) و با سه سرعت بارگذاری (10، 100 و 200 میلیمتر بر دقیقه)، در10 تکرار انجام شدند. تأثیر سه عامل اندازه، سرعت و جهت بارگذاری و نیز اثرات متقابل آنها برای هر دو رقم مورد ارزیابی قرار گرفت و در نهایت مقادیر میانگین خواص فیزیکی و مکانیکی دو رقم ذکر شده با یکدیگر مقایسه شدند. بیشینه نیرو، انرژی و توان مورد نیاز برای شکست پوست رقم آذر با مقادیر میانگین به ترتیب N 6/884 ، mJ3/447، W681/0 و برای رقم نونپاریل N 2/56 ، mJ4/31، W 045/0 حاصل شد و مشخص گردید که میانگین مقادیر خواص مکانیکی رقم آذر به طورقابل ملاحظهای بیشتر از رقم نونپاریل است. ضمن اینکه، در هر دو رقم اثر اندازه، سرعت و جهت بارگذاری بر خواص مکانیکی معنیدار بوده است. | ||
| Keywords | ||
| خواص مکانیکی; کلید واژه گان: بادام درختی; رقم آذر; رقم نون پاریل; خواص فیزیکی | ||
|
Statistics Article View: 192 PDF Download: 120 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,160 |
| Number of Articles | 24,568 |
| Article View | 19,741,292 |
| PDF Download | 15,966,362 |