ارزیابی روش های مختلف استخراج ترکیبات فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی عصاره برگ مورینگا الیفرا | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 13, Volume 18, Issue 121, 1400, Pages 163-172 PDF (1.03 M) | ||
| DOI: 10.52547/fsct.18.121.13 | ||
| Authors | ||
| سعید دغاغله1; علیرضا کیاست2; سید محمد صفی الدین اردبیلی* 3; رویا میرزاجانی4 | ||
| 1دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران | ||
| 2استاد، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران | ||
| 3استادیار، دانشکده کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران | ||
| 4دانشیار، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران | ||
| Abstract | ||
| مورینگا الیفرا (Moringa oleifera) به عنوان یک منبع غنی و مقرون بهصرفه از ترکیبات فیتوشیمیایی شناخته شده میباشد و دارای کاربردهای فراوانی در صنعت، تصفیهآب، داروسازی و تولید سوختهای زیستی است، برگ گیاه مورینگا الیفرا توسط مرکز گیاهی تایوان از میان 120 نوع گونه مواد غذایی مورد مطالعه به عنوان گیاهی دارای بالاترین محتوای تغذیهای معرفی شد. در این پژوهش تاثیر روشهای مختلف استخراج از قبیل ماسراسیون و سوکسله برمیزان محتوای فنولی، فلاونوئیدی و خواص آنتیاکسیدانی، همچنین اثر این عصارهها بر روی سلولهای سرطانی A549 ریه به وسیله آزمون MTT بررسی گردید. طبق نتایج بدست آمده از برگ گیاه مورینگا الیفرا بیشترین بازده استخراج مربوط به عصارهگیری به روش سوکسله بود. بیشترین محتوای فنولی و فلاونوئیدی مربوط به روش استخراج ماسراسیون بود. نتایج حاصل از بررسی خواص آنتیاکسیدانی عصاره نشان داد که بیشترین خواص آنتیاکسیدانی مربوط به عصاره حاصل از روش سوکسله بود. آزمون MTT نشان داد که از بین عصارههای مختلف کمترین IC50 مربوط به عصاره استخراجی توسط روش سوکسله میباشد. این مطالعه نشان می دهد که برگ های مورینگا الیفرا یک منبع تغذیه ای مناسب است. | ||
| Keywords | ||
| مورینگا الیفرا; استخراج; محتوای فنولی; خواص آنتیاکسیدانی | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 278 PDF Download: 171 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,174 |
| Number of Articles | 24,685 |
| Article View | 25,080,869 |
| PDF Download | 17,779,189 |