بررسی خواص کاربردی و ضدمیکروبی بیونانوکامپوزیت صمغ قدومه شیرازی و نانواکسید روی | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 20, Volume 15, Issue 80, 1397, Pages 235-244 PDF (514.88 K) | ||
| Authors | ||
| ژاله ابراهیمی1; امیر حیدری* 2; عبدالرضا محمدی نافچی3; خدیجه پورخانعلی4 | ||
| 1دانشگاه آزاد اسلامی واحد سراب | ||
| 2استادیار گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی، دانشگاه محقق اردبیلی | ||
| 3واحد دامغان، دانشگاه آزاد اسلامی | ||
| 4دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه گیلان | ||
| Abstract | ||
| استفاده از پلیمرهای زیست تخریب پذیر یکی از بهترین راه حلهای غلبه بر آلودگی های زیست محیطی پلیمرهای پایه نفتی می باشد. بیوپلیمرها به عنوان مواد بسته بندی دوستدار محیط زیست به میزان زیادی بررسی شده اند. هدف از این پژوهش بررسی خواص کاربردی فیلمهای تهیه شده از صمغ قدومه شیرازی تقویت شده با نانوذرات اکسید روی در غلظتهای 1، 3 و 5 درصد میباشد. خواص کاربردی از قبیل میزان جذب آب، حلالیت در آب و نفوذ پذیری به بخار آب با افزایش میزان نانوذرات کاهش معنیداری (05/0>p) را نشان داد. همچنین جذب کامل اشعه ماورای بنفش در غلظت 5 درصد نانواکسید روی مشاهده شد. نتایج حاصله، افزایش استحکام کششی و مدول یانگ و همچنین کاهش درصد کشیدگی در برابر شکست را نشان دادند. خاصیت ضدمیکروبی به روش نفوذ آگار در مقابل اشرشیاکولی انجام شد و در نتیجه با افزودن نانواکسید روی فیلمها متناسب با غلظت نانوذرات خواص ضدمیکروبی نشان دادند. با توجه به بررسیهای انجام شده، فیلمهای تهیه شده از صمغ قدومه شیرازی با افزودن نانوذرات اکسید روی خواص کاربردی قابل قبولی از خود نشان میدهند و میتوانند به عنوان بستهبندی فعال در بستهبندی غذایی استفاده گردند. | ||
| Keywords | ||
| بایونانوکامپوزیت; قدومه شیرازی; خواص کاربردی; خواص ضد میکروبی; بسته بندی فعال | ||
|
Statistics Article View: 226 PDF Download: 153 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,174 |
| Number of Articles | 24,684 |
| Article View | 25,073,253 |
| PDF Download | 17,774,791 |