تحلیل مؤلفههای رفتار مصرفکنندگان پیرامون ضایعات مواد غذایی در شهر تهران | ||
| مجله علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| Article 16, Volume 13, Issue 53, 1395, Pages 173-183 PDF (288.87 K) | ||
| Authors | ||
| فرهاد خسروانی1; غلامرضا پزشکیراد* 2; همایون فرهادیان3 | ||
| 1دانشآموخته کارشناسی ارشد گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس. تهران، ایران | ||
| 2دانشیار گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران | ||
| 3استادیار گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران | ||
| Abstract | ||
| چکیده هدف این تحقیق تحلیل مؤلفههای رفتار مصرفکنندگان پیرامون ضایعات مواد غذایی بود. این تحقیق به روش پیمایشی انجام شد و از نوع مطالعات، توصیفی ـ همبستگی است. جامعه آماری تحقیق، مصرفکنندگان مواد غذایی در شهر تهران بودند که از این تعداد 384 نفر با استفاده از جدول کرجسی و مورگان به روش طبقهای تصادفی با انتساب متناسب به عنوان نمونه آماری انتخاب شدند. ابزار تحقیق، پرسشنامه محققساخته بود که روایی محتوایی و ظاهری آن توسط پانلی از اساتید و دانشجویان دکتری دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس، مورد تأیید قرار گرفت. مقدار پایایی (آلفای کرونباخ) پرسشنامه پس از انجام آزمون پیشآهنگ 86/0 بدست آمد که نشان از مناسب بودن ابزار تحقیق بود. نتایج حاصل از تحلیل عاملی اکتشافی نشان داد رفتار مصرفکنندگان پیرامون ضایعات مواد غذایی از شش مؤلفه: ارزشهای فرهنگی، مشارکت اجتماعی، انگیزش، باورها و اعتقادات، آموزش و آگاهی و ادراک تشکیل شده است که این عوامل حدود 60 درصد از تغییرات رفتار مصرفکنندگان پیرامون ضایعات مواد غذایی را تبیین میکنند. | ||
| Keywords | ||
| کلید واژگان: رفتار مصرفکنندگان; ضایعات مواد غذایی; شهر تهران; تحلیل عاملی | ||
|
Statistics Article View: 232 PDF Download: 178 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,174 |
| Number of Articles | 24,685 |
| Article View | 25,080,568 |
| PDF Download | 17,779,007 |