---

چکیده
جلبک‌‌دریاییSargassum glaucescens از سواحل چابهارجمع آوری و جهت بررسی خواص آنتی‌اکسیدانی عصاره متانولی مورد بررسی قرار گرفت. عصاره جلبک‌در سه‌ زمان (۱، ۳ و ۵ ساعت)، سه سطح ‌دمایی (۲۴، ۴۷ و ۷۰ درجه سانتی‌گراد) و سه‌سطح غلظت (۶۰، ۸۰ و ۱۰۰ درصد) استخراج شد. خواص آنتی‌اکسیدان عصاره های جلبک با روش مهار رادیکال آزاد[۱] سنجش شد. در این تحقیق برای پیش‌بینی خواص آنتی‌اکسیدان عصاره جلبک سارگاسوماز بهینه سازی پاسخ سطحی و طرح مرکب مرکزی استفاده شد. با توجه به نتایج، غلظت حلال ۳۹/۹۹ درصد، دمای ۶۶/۵۷ درجه سانتی‌گراد و زمان۳۲/۴ ساعت به عنوان تیمار بهینه استخراج عصاره بدست آمد. در این روش بالاترین میزان فعالیت مهار رادیکال ازاد ۹۳/۳۶ درصد حاصل شد. اعتبار سنجی مدل بدست آمده نیز تایید گردید. میزان فنل‌کل عصاره در سطح بهینه ۵۶/۰±۲/۳ میلی‌گرم اسیدگالیک بر گرم عصاره بود. نتایج نشان داد که جلبک Sargassum glaucescensمی تواند به عنوان یک گونه هدف برای استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی استفاده شود.



[۱]- ۲,۲-diphenyl-۱-picrylhydrazyl