جستجو در مقالات منتشر شده
۶ نتیجه برای اسحقی
دوره ۲، شماره ۴ - ( زمستان ۱۴۰۰ )
چکیده
اهداف: این پژوهش با هدف حفاظت از منظر آرامستانهای تاریخی شهر از دریچه شناخت ابعاد، لایه ها و مؤلفههای آشکار و پنهان در سطوح عمیق ادراک به آشکارسازی ظرافتها و پیچیدگیهای دشوار در بازآفرینی این مکانهای ارزشمند تاریخی در خلال مرور تجارب زیسته مراجعه کنندگان میپردازد.
روشها: این پژوهش بهصورت کیفی و با رویکرد پدیدارشناسانه و با روش ابداعی کوشنباخ از طریق مصاحبه های عمیق نیمه ساختاریافته حول پنج محور اصلی و همچنین توزیع پرسشنامه های تکمیلی، ثبت و دریافت معانی تجارب زیسته مراجعین به منظر و تحلیلی کیفی، صورت پذیرفته است.
یافته ها: بررسی تجارب زیسته پیرامون منظر آرامستانهای تاریخی در شش محور «مراجعه، تصویر ایده آل، فعالیت، بهبود و ابعاد ذهنی» نشان میدهد گورستانهای تاریخی دارای کیفیتهای چندبعدی و تنوع، تکثر و پیچیدگی بسیار شگرفی در لایه های ادراکی برخوردار است.
نتیجه گیری: فروکاست نقش گورستانها به یک زیرساخت ضروری برای شهر و محلی برای دفن اموات منجر به قطع ارتباط میان دنیای زندگان و مردگان گشته، آن را بدل به زمینی جهت دفن پسماند شهری در خارج شهر می نماید. حفاظت از منظر تاریخی به دلیل دارا بودن ساختارها و عناصر ارزشمند، اصالت و ارزشهای نهفته که نشاندهنده ی تعامل فرهنگ و طبیعت در طول زمان است، از حساسیت بسیار بالایی برخوردار است، چراکه این ارزشها حافظ هویت و خاطرات جمعی و حافظه تاریخی جامعه هستند. لذا بدون بررسی لایه های عمیق ادراکی نهفته در روح این مکان امکان خوانش مجدد این ویژگیها در بازآفرینی آرامستانها آن میسر نیست.
دوره ۵، شماره ۴ - ( زمستان ۱۴۰۳ )
چکیده
اهــداف: پیشــرفتهای اخیــر در مباحــث بوم شناســی منظــر و داده هــای ماهــواره ای فرصتــی را بــرای تغییــر رویکردهــا در برنامه ریــزی پایــدار شــهری فراهــم آورده و پتانســیل بالایــی بــرای بهبــود تــاب آوری در تعامــات سیســتمهای اجتماعــی- اکولوژیـک ایجـاد نمـوده اسـت. در ایـن پژوهـش بـا اسـتفاده از مفهـوم تـاب آوری فضایـی و سـنجش مولفه هـا و روابـط کلیـدی منظـر اجتماعی-اکولوژیکـی در طـول زمـان، آسـتانه های مرتبـط بـا هویـت بـه صـورت کمـی اسـتخراج گردیـد تـا راهـکاری را بـرای پیونـد اهـداف ملمـوس مدیریتـی و نظریـه ی تـاب آوری ارائـه نمایـد.
روشهـا: بـا ارزیابـی منظـر اکولـوژی شـهر قـم به وسـیله ی متریک هـای MN-AREA ،NP ،CA ،PLAND و داده هـای ماهـواره ای، تغییـرات تـاب آوری منظـر ایـن شـهر طـی یـک دوره سـی سـاله مبتنـی بـر نظریـه ی تـاب آوری فضایـی مـورد تحلیـل قـرار گرفـت.
یافته هـا: بـا تعریـف و اسـتخراج آسـتانه های هویتـی، تغییـرات هویتـی منظـر شـهر در ارتبـاط بـا تـاب آوری در سـالهای آتـی پیش بینـی شـد. سـپس بـا شناسـایی الگوهـای فضایی-هویتـی شـهر در دوره هـای مختلـف و سـنجش آنهـا بـر اسـاس ابعـاد تـاب آوری، پیشـنهاداتی قابل اندازه گیـری و سـنجش بـرای سیاسـتگذاران و برنامه ریـزان در راسـتای قرارگیـری منظـر شـهر در تعادلـی جدیـد، تـاب آور و پایـدار ارائـه گردیـد. نتیجه گیـری: منظـر شـهر قـم در سـال ۲۰۰۹ و ۲۰۱۹ از آسـتانه ی اول و دوم هویتـی عبـور کـرده اسـت و بـا ادامـه ی رونـد کنونــی در ۲۰ ســال آینــده عبــور از ســومین آســتانه (دگرگونــی کامــل هویــت منظــر) اتفــاق خواهــد افتــاد و چنانچــه رونــد کاهــش مســاحت ســاختارهای ســبز ادامــه یابــد، منظــر بــه مرحلــه ی جبران ناپذیــری از لحــاظ تــاب آوری میرســد.
دوره ۱۳، شماره ۱ - ( زمستان ۱۴۰۰ )
چکیده
زمینه: در سالهای اخیر استفاده از گیاهان دارویی و داروهای گیاهی افزایش چشمگیری یافته است. اسانسها از مهمترین متابولیتهای ثانویه پیکره گیاهان بوده و پتانسیل بالقوه نوید بخشی برای حفظ و ارتقاء سلامت دارند. لذا توجه به کیفیت و اثر بخشی محصولات گیاهان دارویی موضوعی است که از اهمیت خاصی برخوردار است. استفاده از اسانسها بشکل آزاد بعلت فراریت، پایداری کم، حلالیت ضعیف در آب و فراهمی زیستی پایین، کاربرد و اثرگذاری آنها را محدود نموده. مهمترین ابزار برای افزایش کیفی اثرگذاری اسانس بعنوان داروی گیاهی، کاربرد نانوذرات بعنوان حامل اسانس میباشد. هدف از مطالعه حاضر، بررسی نانوکپسولهسازی اسانسهای گیاهان دارویی و تاثیر آن در افزایش پایداری اسانسها و ارتقای کیفیت سیستمهای دارورسانی میباشد. روش بررسی: در پژوهش حاضر از دادههای مقالات علمی پژوهشی متعدد موجود در پایگاه دادههای الکترونیکی برای بررسی موضوع بهبود اثربخشی خواص اسانسها با استفاده از نانوذرات، استفاده گردید. یافتهها: نانوذرات حمل کننده دارو شامل مواد مختلفی مانند نانوپلیمرها، دندریمرها، لیپیدها، نانوامولسیونها و نانوذرات لیپیدی جامد میباشند که با توجه به روش تولید و سنتز آنها میتوانند دارای شکل و اندازههای متفاوتی باشند. امروزه از فناوری نانوکپسولهسازی اسانسها با استفاده از نانوذرات جهت افزایش پایداری، هدفمندی و کنترل زمان رهاسازی اسانسها در بدن بهرهگیری میشود. از مزیتهای دارورسانی هدفمند، تجمع دقیق و هوشمندانهی اسانس بعنوان دارو در محل هدف و در نتیجه افزایش پایداری و اثرات فارماکولوژی ترکیبات اسانس بر روی بافت هدف در بدن است. نتیجهگیری: نانوکپسولهای حامل اسانس گیاهان دارویی به میزان چشمگیری کارایی اسانس را در کاربردهای دارویی و پزشکی افزایش دادند.
گلناز اسحقی ماکویی، محمد حسین موثق،
دوره ۱۵، شماره ۸۲ - ( ۹-۱۳۹۷ )
چکیده
بستنی خوراکی بسیار معروفی است که در سراسر دنیا خواهان دارد. برخی ویژگیهای بستنی این پیشنهاد را میدهد که این دسر پرطرفدار میتواند بهعنوان یک ماده غذایی پروبیوتیک فراسودمند عمل کند. در این مطالعه امکان تولید بستنی کاکائویی پروبیوتیک با استفاده از شیرینکننده طبیعی استویا بررسی شد. شیرینکننده استویا در مقادیر ۰، ۱۰، ۲۵ و ۵۰ % با شکر پایه فرمولاسیون بستنی در نمونههای حاوی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس جایگزین گردید و نمونهها ازنظر زندهمانی باکتری، اسیدیته، pH و ارزیابی حسی در سه تکرار در دورههای زمانی ۱، ۷ و ۱۴ روزه مورد آزمون قرار گرفتند. بیشترین تعداد باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در نمونههای حاوی ۱۰% و ۵۰% به ترتیب حاوی log cfu/g ۲۰/۰± ۴۹/۹ و ۲۰/۰± ۱۹/۹ بود. شمارش تعداد باکتری در تمامی نمونهها بالاتر از میزان تعیینشده در طول دوره نگهداری بود. افزایش استویا در فرمولاسیون منجر به کاهش ویژگیهای حسی نمونهها شد.به نظر می رسد بستنی حاوی استویا می تواند به عنوان یک حامل برای باکتری های پروبیوتیک استفاده شود.
گلناز اسحقی ماکویی، محمد حسین موثق،
دوره ۱۸، شماره ۱۱۸ - ( آذر ۱۴۰۰ )
چکیده
بستنی به دلیل قابلیت زیاد بقای پروبیوتیکها در آن و پرطرفدار بودن آن به سبب خواص حسی ویژه، محیط مناسبی برای انتقال پروبیوتیکها به بدن است. هدف از این مطالعه بررسی امکان تولید بستنی کاکائویی پروبیوتیک با استفاده از استویا
میباشد. میزان شکر در فرمولاسیون پایه بستنی در درصدهای مختلف ۰، ۱۰، ۲۵ و ۵۰ با شیرینکننده استویا در نمونههای حاوی باکتری بیفیدوباکتریوم انیمالیس زیرگونه لاکتیس جایگزین شد و نمونهها در دورههای زمانی ۱، ۷ و ۱۴ روزه ازنظر زندهمانی باکتری، میزان اسیدیته، pH و ارزیابی حسی در سه تکرار مورد بررسی قرار گرفت. بیشترین تعداد باکتری در نمونه حاوی ۵۰ درصد استویا در روز یک به میزانLog cfu/g ۱۷/۰± ۵۶/۱۰ بود. شمارش تعداد باکتری در تمامی نمونهها بیشتر از حد مطلوب در طول دوره نگهداری بود. همچنین افزایش درصد استویا در نمونهها باعث کاهش ویژگیهای حسی نمونهها گردید. با توجه به نتایج حاصله برای تولید بستنی با کالری کم می توان بستنی کاکائویی حاوی ۵۰ درصد استویا را برای تولید پیشنهاد داد.
دوره ۲۴، شماره ۵ - ( اردیبهشت ۱۴۰۳ )
چکیده
قوانین رفتاری ویسکوالاستیک خطی، مانند هایپرالاستیسیته با سریهای پرونی به طور گسترده در نرمافزارهای تجاری برای شبیهسازی مواد پلیمری به کار گرفته میشوند. اگرچه این مدلها، ممکن است برای مسائل کرنش کوچک عملکرد خوبی داشته باشند، اما در مورد مسائل کرنش بزرگ مانند چسبهای تهیه شده از مواد نرم، دقت کافی را ندارند. به منظور به دست آوردن دادههای تجربی برای چسبهای نرم، از حالتهای مختلف بارگذاری برشی مانند بارگذاری یکنواخت، خزش و آزمایشهای سیکلی کمچرخه با استفاده از نمونه برش تکلبه استفاده شد. این آزمایشها، روی یک نوع چسبهای شفاف نوری انجام شد. در ابتدا، محدوده اعتبار ویسکوالاستیک خطی تعیین شد که عدم توانایی این رویکرد در پیشبینی دقیق کرنشهای بزرگ را آشکار ساخت. سپس، پارامترهای مدل سه شبکهای ویسکوپلاستیک تحت کرنشهای بزرگ کالیبره و به صورت تجربی انجام گرفت. رویههای کالیبراسیون از تغییرات در حالتهای بارگذاری بهره بردند و بدین ترتیب دقت مدلهای رفتاری را افزایش دادند. برای کالیبراسیون، آزمایش بارگذاری-باربرداری کمچرخه به دلیل فراهم سازی حجم زیادی از اطلاعات، به عنوان روشی مناسب و مقرون به صرفه برای پیشبینی دقیق رفتار ماده توصیه میشود. در نهایت، توانایی مدل اساسی مستخرج، با استفاده از یک بارگذاری چرخهای متفاوت مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که مدل پیشنهادی مقادیر تنش، اتلاف انرژی و کاهش انرژی ناشی از نرم شدن را به طور دقیق پیشبینی میکند.