دوره ۸، شماره ۲۸ - ( ۱۳۹۰ )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تأثیر افزودن سبوس جو دو سر بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان سنگک
ص. ۱۰-۱
چکیده (۶۲۹۳ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۴۸۴ دریافت)

XML [English Abstract] تخمین پایداری نسبی روغنهای نباتی بر حسب آزمونهای تسریع شده
ص. ۱۷-۱۱
چکیده (۵۳۸۸ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۷۲۴ دریافت)

XML [English Abstract] میزان رطوبت تعادلی و گرمای ایزوستریک جذب و دفع خرمای استعمران
ص. ۳۰-۱۹
چکیده (۶۴۴۷ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۲۰۸ دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خصوصیات کیفی، کالری زایی و عناصر معدنی چهار رقم خرمای عمده استان خوزستان
ص. ۳۷-۳۱
چکیده (۵۳۷۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۲۳۵ دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر روشهای آماده‌سازی و آبگیری بر سرعت و زمان خشک شدن انگور بیدانه قرمز
ص. ۴۷-۳۹
چکیده (۵۲۶۹ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۸۴۲ دریافت)

XML [English Abstract] نقش تصور تکنولوژی بر رفتار مصرف ‌کننده؛ مورد کاوی در صنایع غذایی
ص. ۵۵-۴۹
چکیده (۵۲۸۶ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۴۷۰ دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر جایگزینی قند مایع خرما با قند اینورت در کیک لایه ای
ص. ۶۴-۵۷
چکیده (۷۲۲۲ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۵۷۳ دریافت)

XML [English Abstract] تعیین باقیمانده آنتی بیوتیک در لاشه طیور صنعتی به روش F.P.T در استان مازندران
ص. ۷۲-۶۵
چکیده (۵۷۶۷ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۶۲۶۵ دریافت)

XML [English Abstract] تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی کدو مسمایی جهت فرآیند سرزنی
ص. ۷۹-۷۳
چکیده (۴۹۰۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۴۵۰ دریافت)

XML [English Abstract] استخراج ترکیبات فنولیک پوست سیب زمینی راموس با دو روش اولتراسوند و پرکولاسیون و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آن در روغن سویا
ص. ۹۱-۸۱
چکیده (۷۷۶۰ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۵۲۶۵ دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی آب لیموی بسته بندی شده در ظروف PET
ص. ۱۰۰-۹۳
چکیده (۴۸۱۵ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۶۲۴۶ دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تغییرات رطوبت، بافت و خصوصیات حسی پسته تحت تأثیر دمای برشته کردن و زمان نگهداری
ص. ۱۱۰-۱۰۱
چکیده (۵۴۱۱ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۳۸۳۰ دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی عصارهی متانولی پوست سبز پسته (Pistachia vera)
ص. ۱۲۰-۱۱۱
چکیده (۵۵۵۶ مشاهده) | متن کامل (PDF) (۴۶۸۸ دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS