You can copy/paste HTML codes anywhere you like, for example in homepage, or even other sites
بررسی فعالیت مهارکنندگی و کشندگی عصاره زوفا بر تعدادی از باکتریهای گرم مثبت و گرم منفی: مطالعه در شرایط برونتنی بهروز علیزاده بهبهانی
*، محمد نوشاد
چکیده -
متن کامل (PDF)
بررسی اثر استفاده از پوشش پروتئینی ژلاتین بههمراه عصاره گل میخک برای افزایش کیفیت نگهداری فیله ماهی قزلآلای سرد شده در دمای C º4 محمد علی سحری
*، حمیده صالحی
چکیده -
متن کامل (PDF)
مطالعه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ماست قالبی تولید شده از مخلوط شیر ارزن و شیر گاو سمیرا فرقانی، سیدهادی پیغمبردوست
*، مهدی دسترس
چکیده -
متن کامل (PDF)
تاثیر خمیرترش بر ویژگیهای میکروبی، شیمیایی و ارگانولپتیکی نان سنگک سارا موحد
*چکیده -
متن کامل (PDF)
بررسی حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس بر تعدادی از باکتریهای بیماریزا و عامل فساد مواد غذایی بهروز علیزاده بهبهانی
*، محمد نوشاد، بهاره صحرائیان
چکیده -
متن کامل (PDF)
تاثیر اسانس گیاه آویشن شیرازی در فیله ماهی سوف به منظور مهار رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا مهران مقیاسی، احمد قره خانی
*، امیر توکمه چی
چکیده -
متن کامل (PDF)
پوشش دهی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رئوتری با استفاده از ایزوله پروتئین سویا و آب پنیر و اینولین و بررسی زنده مانی آن طی دوره نگهداری و شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش عبدالعظیم سلطانی لک
*، محمدحسین مرحمتی زاده
چکیده -
متن کامل (PDF)
آلودگی آفلاتوکسینی در پودر سنجد خرده فروشی شده در اردبیل فاطمه قنادی
*، بهرام فتحی آچاچلویی
چکیده -
متن کامل (PDF)
اثر مقدار و اندازه ذرات سبوس گندم بر خواص رئولوژی خمیر و ویژگی های بافتی نان سنگک فاطمه پاکروان، حجت کاراژیان
*چکیده -
متن کامل (PDF)
تعیین سینتیک خشککردن موسیر تحت یک روش پیشنهادی ترکیبی ماکروویو–هوای داغ و بررسی اثر شرایط عملیاتی بر پارامترهای رنگی آن صفورا کریمی، فاطمه بی باک، نرگس لایقی نیا، حبیب اله عباسی
*چکیده -
متن کامل (PDF)
اثر کربن فعال و پرمنگنات پتاسیم بر بهبود ویژگیهای انبارمانی و حفظ کیفیت پسته تر رقم ’احمدآقایی‘ مریم سعیدی، سیدحسین میردهقان
*، فاطمه ناظوری، مجید اسماعیلیزاده
چکیده -
متن کامل (PDF)
بهینهسازی شرایط استخراج آنتوسیانین از کلمقرمز و کاربرد آن در پاستیل کمکالری فراسودمند حامد صابریان، عاطفه اسماعیلیان، فرشته حسینی
*چکیده -
متن کامل (PDF)
تولید نانوحامل حاوی عصاره Cornus mas (زغال اخته) و ارزیابی رهایش ترکیبات زیست فعال ریز پوشانی شده در شرایط شبیه سازی شده گوارشی زرین رادبه، نارملا آصفی
*، حامد همیشه کار، لیلا روفه گری نژاد، اکرم پزشکی
چکیده -
متن کامل (PDF)
مطالعه انبارمانی پسته تر رقم احمد آقایی با کاربرد گاماآمینوبوتریک اسید و واکس کارنوبا بتول حسینی، فاطمه ناظوری
*، سیدحسین میردهقان
چکیده -
متن کامل (PDF)
بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و شناسایی باکتریهای غالب چند نمونه سرکه خرمای سنتی رضا حاجی محمدی فریمانی
*، محمد بلوردی
چکیده -
متن کامل (PDF)
Back to Original Issue