عزیزی, آزاده, رنجبر, بیژن, خواجه, خسرو, قدس الهی, طیبه, هورنام, ثریا (2012). مقایسه‌ی اثر استفاده همزمان اسمولیت‌‌های ترهالوز و سوربیتولبا استفاده‌ی جداگانه از هر کدامبر فعالیت و ساختار آنزیم لیپاز سودوموناس سپاسیا. , 3(2), 21-31.
آزاده عزیزی; بیژن رنجبر; خسرو خواجه; طیبه قدس الهی; ثریا هورنام. "مقایسه‌ی اثر استفاده همزمان اسمولیت‌‌های ترهالوز و سوربیتولبا استفاده‌ی جداگانه از هر کدامبر فعالیت و ساختار آنزیم لیپاز سودوموناس سپاسیا". , 3, 2, 2012, 21-31.
عزیزی, آزاده, رنجبر, بیژن, خواجه, خسرو, قدس الهی, طیبه, هورنام, ثریا (2012). 'مقایسه‌ی اثر استفاده همزمان اسمولیت‌‌های ترهالوز و سوربیتولبا استفاده‌ی جداگانه از هر کدامبر فعالیت و ساختار آنزیم لیپاز سودوموناس سپاسیا', , 3(2), pp. 21-31.
عزیزی, آزاده, رنجبر, بیژن, خواجه, خسرو, قدس الهی, طیبه, هورنام, ثریا مقایسه‌ی اثر استفاده همزمان اسمولیت‌‌های ترهالوز و سوربیتولبا استفاده‌ی جداگانه از هر کدامبر فعالیت و ساختار آنزیم لیپاز سودوموناس سپاسیا. , 2012; 3(2): 21-31.

مقایسه‌ی اثر استفاده همزمان اسمولیت‌‌های ترهالوز و سوربیتولبا استفاده‌ی جداگانه از هر کدامبر فعالیت و ساختار آنزیم لیپاز سودوموناس سپاسیا

زیست فناوری
Article 3, Volume 3, Issue 2 - Serial Number 4, 1391, Pages 21-31    PDF (351.71 K)
Authors
آزاده عزیزی1; بیژن رنجبر* 2; خسرو خواجه3; طیبه قدس الهی4; ثریا هورنام5
1دانشجوی دکتری بیوفیزیک، گروه بیوفیزیک، دانشکده علوم‌زیستی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
2استاد بیوفیزیک، گروه بیوفیزیک، دانشکده علوم‌زیستی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
3دانشیار بیوشیمی،گروه بیوشیمی، دانشکده علوم‌زیستی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
4دکتری فیزیک، پژوهشگاه دانش‌های بنیادی، گروه فیزیک، تهران، ایران
5کارشناسی ارشد فیزیک، پژوهشگاه دانش های بنیادی، گروه فیزیک، تهران، ایران
Abstract
ا امروزه یکیاز اهداف اصلی صنایع تولیدکننده‌‌ آنزیم‌‌ها،پایدارسازی این ملکول‌‌ها بدون کاهشفعالیتآن‌هااست. اسمولیت‌‌های پایدارکننده نوعی افزودنی است که کاربرد گسترده درافزایش پایداری آنزیم‌‌هادارد وبدونایجاد تغییرات مخرب در ساختمان آنزیم،‌‌سبب افزایش پایداری آن می‌‌شود. تاکنون پژوهشات زیادی برای بررسی سازوکار اسمولیت‌‌ها انجام شده است ولی جزئیات سازوکار آن‌ها هنوز مشخص نشده است.در این پژوهش اثرهم‌زمان دو اسمولیت پایدارکننده سوربیتول و ترهالوزبر فعالیت و پایداری ساختار آنزیم لیپاز سودوموناس سپاسیابا روش‌های طیف‌‌سنجی فرابنفش-مرئی، فلورسانس و دورنگ‌‌نمایی دورانی بررسی شده است. برای بررسی دقیق‌‌تر سازوکار اثر هم‌زماناین دو اسمولیت برساختارآنزیم و حلال مجاور آن، برای اولین بار تغییرات ضریب شکست و ضریب دی‌‌الکتریک حلال با روشتشدید پلاسمون‌‌های سطحی(SPR) نانو ذرات طلا مطالعه شده و سپس این نتایج با اثر جداگانه هر کدام از اسمولیت‌‌ها مقایسه شده است. نتایج به‌دست‌آمده نشان داد که اسمولیت‌‌های ترهالوز و سوربیتول،فعالیت آنزیم را افزایش می‌‌دهند؛ در حالی که تأثیر هم‌زمان دو اسمولیت بر فعالیت آنزیم، بیشتر از اثرجداگانه هر یک از آن‌هااست. اسمولیت‌‌ها همچنین سبب افزایش محتوای ساختار دوم آنزیم می‌‌شوند. از طرفی نتایج بررسی طیف SPR نانوذرات طلا در حضور این دو اسمولیت نشان داد که ضریب دی‌‌الکتریک محیط اطراف نانو ذرات طلا،با این دواسمولیت دچار تغییرات محسوسی نمی‌‌شود. این نتایج بیانگر اثر تعاونی هر دو اسمولیت در حضور یک‌دیگر برای افزایش فعالیت و پایداری ساختاری آنزیم است.
Keywords
للیپاز سودوموناس سپاسیا; تشدیدپلاسمون‌‌های سطحی; اسمولیت; دورنگ‌‌نمایی دورانی
Statistics
Article View: 199
PDF Download: 76
Statistics
Number of Journals45
Number of Issues2,171
Number of Articles24,672
Article View24,384,162
PDF Download17,531,367