کاربرد فراصوت در استخراج آستازانتین از زاندات میگوی موزی (Fenneropenaeus merguiensis) و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن | ||
| علوم و فنون شیلات | ||
| Article 5, Volume 12, Issue 1 - Serial Number 41, 1401, Pages 54-66 PDF (541.15 K) | ||
| Document Type: پژوهشی اصیل | ||
| Authors | ||
| دانیال رضائی1; مسعود رضائی* 1; سمانه پزشک2 | ||
| 1دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس، نور | ||
| 2دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس | ||
| Abstract | ||
| هدف از تحقیق حاضر استخراج آستازانتین از میگوی موزی (Fenneropenaeus merguiensis) با استفاده از روش فراصوت و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن بود. استخراج با حلال آلی استون به وسیله روش خیساندن روی همزن مغناطیسی در دمای محیط به همراه فراصوت در توانهای 200 و 400 وات در زمان های 5، 10 و 15 دقیقه انجام گرفت و همچنین آزمونهای خنثی کنندگی رادیکال های آزاد DPPH و ABTS و احیا یون Fe3+ انجام شد. برای تجزیه و تحلیل آماری داده ها از تجزیه واریانس یکطرفه بهره گرفته شد. بهترین بازده آستازانتین در شرایط 20 دقیقه همزن مغناطیسی در دمای محیط به همراه 400 وات فراصوت با زمان 10 دقیقه با μg/g 012/0 ± 5/ 79 بود و همچنین کمترین میانگین بازده را با شرایط 15 دقیقه همزن مغناطیسی در دمای محیط به همراه 400 وات فراصوت با زمان 15 دقیقه با مقدار μg/g 049/0± 3/69 مشاهده شد. نتیجه ی هر سه آزمون ABTS ،DPPH و احیا یون Fe3+ نشان داد که شرایط 20 دقیقه همزن مغناطیسی در دمای محیط به همراه 400 وات فراصوت با زمان 10 دقیقه بود. به طور کلی نتایج این تحقیق نشان داد که استفاده از فراصوت در زمانهای کمتر ثاتیر بهتری دارد و با افزایش زمان باعث کاهش بازده و کاهش خواص آنتی اکسیدانی می شود. | ||
| Keywords | ||
| میگوی موزی; آستازانتین; فراصوت; خواص آنتی اکسیدانی | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 265 PDF Download: 134 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,171 |
| Number of Articles | 24,674 |
| Article View | 24,447,991 |
| PDF Download | 17,555,120 |