ارزیابی خطر فلزات سنگین در بافت عضله ماهی زمین کن دم نواری (Platycephalus indicus ) در بندر بوشهر، خلیج فارس | ||
| علوم و فنون شیلات | ||
| Article 1, Volume 10, Issue 2 - Serial Number 34, 1400, Pages 93-104 PDF (1.44 M) | ||
| Document Type: پژوهشی اصیل | ||
| Authors | ||
| محمد قلی زاده* 1; بهروز محمد زاده1; علی کاظمی2 | ||
| 1گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس، گنبد کاووس، ایران. | ||
| 2گروه علوم و مهندسی محیط زیست، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه اراک، اراک، ایران. | ||
| Abstract | ||
| ماهیان از جمله موجوداتی هستند که قابلیت تجمع زیستی از این فلزات را دارا هستند. هدف از این مطالعه، بررسی غلظت فلزات آلومینیوم، وانادیوم، قلع و کروم در بافت عضله ماهی زمین کن دم نواری و ارزیابی خطر احتمالی آن است. به همین منظور 30 قطعه ماهی در تیر 1398 از بندر بوشهر، خلیج فارس صید شد. نمونهها طبق روش استاندارد آزمایشگاهی آماده و به کمک دستگاه ICP-OES غلظت فلزات سنگین اندازهگیری شدند. میزان غلظت عناصر در بافت عضله ماهی به منظور مصارف انسانی با استانداردهای جهانی مقایسه، همچنین برآورد میزان جذب روزانه، هفتگی در کودکان و بزرگسالان، حد مجاز مصرف برای آنان و شاخصهای خطر مصرف این ماهی نسبت به بیماریهای سرطانزایی محاسبه گردید. نتایج نشان داد که میانگین غلظت آلومینیوم (3/10±9/23)، وانادیوم (07/0±15/0)، قلع (2/2±41/5) و کروم (12/0±34/0) بر اساس میکروگرم بر گرم وزن تر در بافت عضله مشاهده شد. میزان جذب فلزات مورد مطالعه در بافت عضله ماهی به صورت Al>Sn>Cr>V بود. نتایج نشان داد که حد مجاز مصرف فلزات سنگین به استثناء آلومینیوم بقیه کمتر از استاندارد سازمان بهداشت جهانی بودند. محاسبه شاخص خطر نشان داد که آلومینیوم در هر دو گروه بزرگسالان و کودکان و کروم در کودکان مقادیر بیشتر از یک دارد، در همین راستا نظـارت مـستمر بـر سـطوح فلـزات ســنگین در مــاهی هــای عرضــه شــده در بــازار، جهــت اطمینـان از بـالاترنبـودن از حـد مجـاز اسـتاندارد هـای جهانی ضروری به نظرمی رسد. | ||
| Keywords | ||
| فلزات سنگین; ماهی زمین کن دمنواری; عضله; بندر بوشهر; خلیج فارس | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 447 PDF Download: 71 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,160 |
| Number of Articles | 24,571 |
| Article View | 19,764,671 |
| PDF Download | 15,980,882 |