مطالعه پوشش پروبیوتیکی حاوی باکتریهای Pediococcus acidilactici و Lactobacillus plantarum بر ویژگی های کیفی و میکروبی فیله ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) | ||
| علوم و فنون شیلات | ||
| Article 4, Volume 8, Issue 3 - Serial Number 27, 1398, Pages 145-154 PDF (968.81 K) | ||
| Document Type: پژوهشی اصیل | ||
| Authors | ||
| سید علی جعفرپور* 1; سحر علیزاده1; سکینه یگانه1; رضا صفری2 | ||
| 1دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | ||
| 2پژوهشکده اکولوژی دریای خزر | ||
| Abstract | ||
| در این مطالعه اثر پوشش خوراکی آلژینات سدیم و پروتئین آب پنیر در ترکیب با کشت تلقیحی باکتری ها بر کیفیت فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان بررسی و اثرات آن بر شاخص های شیمیایی و میکروبی مورد مطالعه قرار گرفت. | ||
| Keywords | ||
| پوشش خوراکی; باکتریهای پروبیوتیکی; قزلآلای رنگینکمان; کیفیت فیله | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 278 PDF Download: 142 |
||
| Number of Journals | 45 |
| Number of Issues | 2,196 |
| Number of Articles | 24,879 |
| Article View | 28,800,926 |
| PDF Download | 18,605,809 |