مطالعه پوشش پروبیوتیکی حاوی باکتری‌های Pediococcus acidilactici و Lactobacillus plantarum بر ویژگی های کیفی و میکروبی فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) | ||
| علوم و فنون شیلات | ||
| Article 4, Volume 8, Issue 3 - Serial Number 27, 1398, Pages 145-154 PDF (968.81 K) | ||
| Document Type: پژوهشی اصیل | ||
| Authors | ||
| سید علی جعفرپور* 1; سحر علیزاده1; سکینه یگانه1; رضا صفری2 | ||
| 1دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | ||
| 2پژوهشکده اکولوژی دریای خزر | ||
| Abstract | ||
| در این مطالعه اثر پوشش خوراکی آلژینات سدیم و پروتئین آب پنیر در ترکیب با کشت تلقیحی باکتری ها بر کیفیت فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان بررسی و اثرات آن بر شاخص های شیمیایی و میکروبی مورد مطالعه قرار گرفت. | ||
| Keywords | ||
| پوشش خوراکی; باکتری‌های پروبیوتیکی; قزل‌آلای رنگین‌کمان; کیفیت فیله | ||
| References | ||
|
| ||
|
Statistics Article View: 491 PDF Download: 234 |
||