جستجو در:
دوره ۲۰، شماره ۱۴۰ - ( ۱۴۰۲ )
جلد ۲۰ شماره ۱۴۰ صفحات ۶۵-۵۲ |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Reyhani Poul S, Yeganeh S. Nanoencapsulation of astaxanthin from Haematococcus pluvialis using maltodextrin-sodium caseinate coating and evaluation of antioxidant and antibacterial activities of the carrier nanocapsules. FSCT 2023; 20 (140) :52-65
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-65484-fa.html
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-65484-fa.html
نانوکپسوله‌سازی آستاگزانتین از هماتوکوکوس پلویالیس با استفاده از پوشش مالتودکسترین-کازئینات سدیم و ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضد باکتریایی نانوکپسول‌های حامل. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. ۱۴۰۲; ۲۰ (۱۴۰) :۵۲-۶۵
چکیده: (۱۶۴۷ مشاهده)
هدف از پژوهش حاضر در مرحله اول استخراج آستاگزانتین از هماتوکوکوس پلویالیس به روش اسید-استون و سپس نانوکپسوله کردن رنگدانه با استفاده از پوشش مالتودکسترین- کازئینات سدیم بود.
واژه‌های کلیدی: Haematococcus pluvialis، Astaxanthin، Carrier nanocapsules، Maltodextrin، Antioxidant activity، Antibacterial property
نوع مقاله: پژوهشی اصیل |
موضوع مقاله:
رنگ ها، نگهدارنده ها و افزودنی ها
دریافت: 1401/8/25 | پذیرش: 1402/2/25 | انتشار: 1402/7/10
دریافت: 1401/8/25 | پذیرش: 1402/2/25 | انتشار: 1402/7/10
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |