Tarbiat Modares University Journal Management System
  • Journals List
  • Login
  • Contact Us
  • Persian
Number of Articles: 3

اثر پوشش خوراکی فعال بر پایه نشاسته حاوی اسانس سیر و پوست لیموترش روی خصوصیات فیله ماهی شیر

Volume 18, Issue 120, 1400, Pages 153-171

سپیده رحمانی, هوشنگ نیکوپور, انوشه شریفان

  • View Article
  • PDF 450.62 K

اثر ضدمیکروبی اسانس سیر بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زای غذازاد، تعیین ترکیبات شیمیایی و پتانسیل آنتی‌اکسیدانی آن

Volume 16, Issue 91, 1398, Pages 17-29

امیرحسین انصاری پور, محمدامین مهرنیا, محمد نوشاد, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی

  • View Article
  • PDF 654.68 K

تاثیر استفاده از نانوامولسیون اسانس سیر ریزپوشانی شده با صمغ عربی بر فعالیت آنتی اکسیدانی، ماندگاری و خواص حسی روغن زیتون طعم دار شده

Volume 20, Issue 140, 1402, Pages 96-112

غزل فرازی, غلامحسن اسدی, مریم قراچورلو

  • View Article
  • PDF 1.09 M

Journal management system. designed by sinaweb