Number of Articles: 58

اثر استفاده از پیش‌تیمارهای اولتراسوند و مایکروویو بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی پلی-ساکاریدهای استخراج‌شده از میکروجلبک کلرلا ولگاریس (Chlorella vulgaris)

Volume 23, Issue 170, January 1405, Pages 141-158

مریم علوی, سکینه یانه, پرستو پورعاشوری, مینا اسمعیلی خاریکی, سروناز خلیلی تیملی

اثربخشی پیش‌تیمار فراصوت در بهبود استخراج عصاره لیپیدی غنی از آستاگزانتین از زائدات میگوی سرتیز (Metapenaeus affinis)

Volume 14, Issue 4, Autumn 1404, Pages 267-284

مهدی مغیثی, سید فخرالدین حسینی, زهرا موسوی

اثر حامل‌های مالتودکسترین و صمغ عربی بر ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی هیدرولیزشده‌های کازئین خشک شده به روش پاششی

Volume 17, Issue 107, 1399, Pages 131-145

زهرا اکبربگلو, آسا کمالی شجاعی, خشایار سرابندی

اثر شرایط هیدرولیز آنزیمی کازئین با پانکراتین بر ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و عملکردی کازئین هیدرولیز شده

Volume 15, Issue 80, 1397, Pages 303-318

علیرضا صادقی ماهونک, خشایار سرابندی, حامد همیشه کار, محمد قربانی, سید مهدی جعفری

اثر کربن فعال و پرمنگنات پتاسیم بر بهبود ویژگی‌های انبارمانی و حفظ کیفیت پسته تر رقم ’احمدآقایی‘

Volume 18, Issue 110, 1400, Pages 117-128

مریم سعیدی, سیدحسین میردهقان, فاطمه ناظوری, مجید اسماعیلی‌زاده

اثر متقابل اسانس به لیمو و نانو امولسیون کیتوسان بر فعالیت های آنزیمی، محتوای آنتی اکسیدانی و ترکیبات فیتوشیمیایی میوه تمشک (Rubus ulmifolius sub sp. sanctus)

Volume 15, Issue 80, 1397, Pages 1-12

شیرین رحمن زاده ایشکه, محمدرضا اصغری, حبیب شیرزاد, ابوالفضل علیرضالو

اثر هیدرولیز آنزیمی و فراصوت بر فعالیت زیستی آستاگزانتین استخراج‌شده از زایدات میگوی سرتیز (Metapenaeus affinis)

Volume 15, Issue 2, Spring 1405, Pages 95-110

سجاد برزگرزاده, سمانه پزشک, حبیب اله یونسی

ارزیابی اثرات آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی گیاه گزنه (Urtica dioica) بر مهار رادیکال‌های آزاد، سنجش محتوای فنول و فلاونوئید کل و تعیین گروه‌های عاملی زیست فعال

Volume 21, Issue 154, 1403, Pages 163-172

پریسا قاسمی, بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد

ارزیابی استخراج CO2فوق بحرانی بر پایداری رنگ و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره آنتوسیانین نانوریزپوشانی شده پودر پوست انار

Volume 21, Issue 153, 1403, Pages 29-42

نیلوفر زاهد, رضا اسماعیل زاده کناری, رضا فرهمندفر

ارزیابی پایداری اکسایشی روغن سویای مخلوط با روغن بنه (Pistacia atlantica)

Volume 19, Issue 130, 1401, Pages 343-354

نسیم دهقان, حسن برزگر, محمدامین مهرنیا, حسین جوینده

ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی روغن سیاه‌دانه بر برخی از باکتری‌های بیماری‌زا و برهمکنش آن با آنتی‌بیوتیک کلرامفنیکل

Volume 20, Issue 145, 1402, Pages 111-121

علی زمانپور بروجنی, بهروز علیزاده بهبهانی, محمدامین مهرنیا, محمد نوشاد, محمد حجتی

ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی و تعیین محتوای پلی‌فنلی توتیای‌دریایی Echinometra mathaei خلیج‌فارس

Volume 6, Issue 2, 1394, Pages 70-80

سولماز سلیمانی, سهیلا معین, نرگس امراللهی بیوکی, موسی کشاورز, مرتضی یوسف زادی, حامد اصلیان

ارزیابی فنول و فلاونوئید کل، پتانسیل آنتی‌اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره مریم گلی تفتانی بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی در شرایط آزمایشگاهی

Volume 19, Issue 125, 1401, Pages 195-203

حسن برزگر, حسین جوینده

استخراج پلی‌ساکارید محلول در آب از قارچ خوراکی صدفی به‌کمک امواج فراصوت و بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن

Volume 16, Issue 89, 1398, Pages 85-100

حسین جوینده, زهرا حاجی ابراهیمی فروشانی

استخراج و نانوریزپوشانی عصاره برگ گیاه مورینگا اولیفرا (Moringa oleifera) و بررسی ویژگی‌های شیمیایی و فیزیکی آن

Volume 23, Issue 178, September 1405, Pages 270-281

زهرا حیدری, مژگان شاه امیریان, صدیقه یزدان پناه

بررسی اثر روش استخراج با حلال‌های آب و اتانول بر ویژگی‌های ضد‌اکسایشی و ضدمیکروبی عصاره برگ به‌لیمو

Volume 18, Issue 118, 1400, Pages 273-283

محمد نوشاد, بهروز علیزاده بهبهانی

بررسی استخراج ترکیبات بیواکتیو از جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به روش خیساندن در حلال اتانلی به کمک اولتراسوند

Volume 20, Issue 135, 1402, Pages 45-57

بهنام باقی زاده کوهستانی, محمد گلی, شریفه شاهی

بررسی تأثیر فرآیند پلاسمای سرد بر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی و آنتی اکسیدانی شیر گوسفندی

Volume 22, Issue 163, June 1404, Pages 288-301

سمیرا علیجانی بایی, مرضیه بلندی, روزبه عباس زاده, مجید کیوانی بستان آباد

بررسی تاثیر عصاره حاصل از جوانه معمولی و قرار گرفته تحت امواج اولتراسونیک سه رقم مختلف گندم کشت شده در ایران بر پایداری اکسایشی روغن سویا

Volume 16, Issue 88, 1398, Pages 97-107

جواد توکلی, جواد خانی, محمد شهروزی

بررسی خصوصیات رئولوژیکی و آنتی‌اکسیدانی کنسانتره آب انار رقم رباب

Volume 14, Issue 68, 1396, Pages 318-307

مریم فرهمند, محمدتقی گلمکانی, عسگر فرحناکی, غلامرضا مصباحی

بررسی خصوصیات رنگ و فعالیت ضداکسیدانی نان بربری تحت تاثیر افزودن کنجاله کنجد و پلی‌ساکارید محلول در آب سویا

Volume 15, Issue 82, 1397, Pages 281-293

زهرا توان, محمد حجتی, بهزاد ناصحی, حسین جوینده

بررسی خصوصیات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، فیزیکی و مکانیکی فیلم نانوکامپوزیت (نانوکیتوزان/آلوئه ورا) به همراه پروتئین هیدرولیز شده دانه گوجه فرنگی

Volume 21, Issue 157, 1403, Pages 220-238

مهسا فلاحتی, پیمان آریایی, ژاله خوشخو, غلامحسن اسدی, ابراهیم حسینی

بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ویژگی‌های رئولوژیکی ترکیبات زیست فعال استخراج‌شده از درخت به با استفاده از روش اولتراسوند

Volume 15, Issue 78, 1397, Pages 1-13

آزاده قربانی حسن سرایی, معین‌الدین فرقانی, سید احمد شهیدی

بررسی گروه های عاملی زیست فعال، قدرت آنتی اکسیدانی، فنول و فلاونوئید کل عصاره فلفل دلمه ای قرمز

Volume 18, Issue 113, 1400, Pages 301-311

پگاه نمازی, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی, محمدامین مهرنیا

بررسی مقایسه‌ای بین روش‌های غرقابی، ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ و فراصوت جهت استخراج عصاره پوست لیموترش و ﺑﺮرسی ﺧﺼﻮﺻﻴﺎت ﺿﺪ اﻛﺴﻴﺪاﻧﻲ آن

Volume 18, Issue 118, 1400, Pages 325-334

زهرا لطیفی, مریم درویش حسینی, آمنه صدیقی پاشاکی, زهرا غفوری, لیلا نجفی, عاطفه ارجمندیان