Number of Articles: 13

اثر پکتین بر خصوصیات ضد دیابتی و آنتی اکسیدانی شیرهای تخمیر شده توسط باکتری‌های اسید لاکتیک جدا شده از فرآورده‌های لبنی سنتی ایران

Volume 19, Issue 123, 1401, Pages 55-67

فائزه شیرخان, سعید میردامادی, مهتا میرزایی, بهروز اکبری آدرگانی, نیکو نصوحی

ارزیابی خواص پروبیوتیکی 19 سویه لاکتوباسیلوس گاسری، پلانتاروم، اسیدوفیلوس و فرمنتوم جدا شده از منابع انسانی و غذایی در شرایط آزمایشگاهی

Volume 18, Issue 111, 1400, Pages 215-231

نسرین هادی‌نیا, پریناز مباشرپور, ثمانه حاتمی, محمدرضا عدالتیان دوم, مسعود یاورمنش

ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضدباکتریایی و ایمنی سویهLacticaseibacillus rhamnosus JCM 1136

Volume 21, Issue 149, 1403, Pages 223-240

بهروز علیزاده بهبهانی, حسین جوینده, پگاه نمازی

بررسی تاثیر سولفات منگنز و ویتامین B12 بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی شیر تخمیر شده با لاکتوباسیلوس بولگاریکوس زیرگونه دلبرو‌کی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La-5

Volume 18, Issue 111, 1400, Pages 103-115

معصومه رنجبر حسن باروق, مرضیه بلندی, عبدالرضا محمدی نافچی

بررسی تنوع جمعیتی باکتری های اسید لاکتیک آش کارده با استفاده از روش تکثیر ژن S rRNA 16 و تعیین فعالیت ضد میکروبی ترکیبات شبه باکتریوسینی

Volume 13, Issue 53, 1395, Pages 1-14

فریده طباطبایی یزدی, علیرضا وسیعی, بهروز علیزاده بهبهانی, سید علی مرتضوی, فروزان طباطبایی یزدی

بررسی تنوع زیستی باکتری‌های اسید لاکتیک دوغ محلی مشهد با استفاده از روش آنالیز ژن 16S rRNA و تعیین توانایی پروبیوتیکی سویه‌های جدا شده از آن

Volume 14, Issue 70, 1396, Pages 78-67

بررسی خواص بافتی و حسی ماستهای تولیدی توسط باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماستهای گوسفندی مناطق مشهد، همدان و دزفول

Volume 19, Issue 122, 1401, Pages 171-182

مبین زمان, نفیسه دعوتی, مصطفی کرمی

بهبود ویژ‌گی‌های حسی پنیر موزارلا با استفاده از باکتری‌های اسیدلاکتیک پنیر سنتی قوچان

Volume 18, Issue 120, 1400, Pages 111-119

ملیحه رحیم زاده, وحید حکیم زاده, احمد نصیری محلاتی

جداسازی و شناسایی باکتریهای اسید لاکتیک دوغ شیر شتر تک کوهانه ایرانی و بررسی خواص تکنولوژیکی آن‌ها

Volume 14, Issue 65, 1396, Pages 322-311

نفیسه دعوتی, سعید زیبائی

جداسازی و شناسایی فنوتیپی باکتری‌های اسید لاکتیک ذاتی ماست تولید شده از شیر گوسفند عشایر منطقه الوند و ارزیابی پتانسیل تولید اسید آنها

Volume 15, Issue 74, 1397, Pages 222-213

نفیسه دعوتی

جداسازی و شناسایی مولکولی باکتری‌های اسید لاکتیک تولید کننده اگزوپلی ساکارید از شیر و ماست گوسفندی

Volume 15, Issue 79, 1397, Pages 243-252

الهام ظفر مختاریان, محمود رضازاد باری, صابر امیری

سم زدایی فلزات سنگین توسط باکتری‌های پروبیوتیک: بررسی تاثیر دما، زمان و نوع باکتری بر میزان حذف فلزات سرب و کادمیوم با استفاده از روش سطح پاسخ

Volume 22, Issue 159, February 1404, Pages 195-206

سید محمد باقر هاشمی, شیما کاوه, علی پور کریمی

شناسایی فنوتیپی و مولکولی باکتری های اسید لاکتیک غیربیماری‌زای جدا شده از ماست گوسفندی محلی

Volume 22, 160-ویژه نامه, March 1404, Pages 1-12

مبین زمان, نفیسه دعوتی, مصطفی کرمی