Number of Articles: 40

بهینه‌سازی تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و فنولی عصاره استخراج شده از برگ شمعدانی عطری

Volume 22, Issue 166, September 1404, Pages 115-124

مصطفی حسین آبادی; محسن وظیفه دوست; امیر حسین الهامی راد; زهره دیدار; بهاره حاجی رستملو

بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی عصاره جلبک قهوه ای (Sargassum glaucescens) در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ

Volume 15, Issue 76, 1397, Pages 242-231

علی طاهری; افره نصرتی; چکاوک خواجه امیری

تأثیر کاربرد پس از برداشت سالیسیلیک اسید، اگزالیک اسید و نیتریک اکسید در بهبود خواص کیفی و افزایش ماندگاری میوه تازه زردآلو رقم « شاهرودی»

Volume 16, Issue 92, 1398, Pages 177-189

مریم درستکار; فرید مرادی نژاد; الهام انصاری فر

تأثیر مهارکنندگی اسانس مرزنجوش (Origanum vulgare L.) و باکتری آنتاگونیست Basillus subtilis روی کپک آبی (Penicillium expensum) و پارامترهای کیفی پس از برداشت گیلاس

Volume 19, Issue 133, 1401, Pages 43-57

چنور حسینی; محمدرضا اصغری; مریم خضری

تاثیر پیش‌تیمار فراصوت بر ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده کنجاله بذر کتان با استفاده از آنزیم‌های آلکالاز و پانکراتین به روش سطح پاسخ

Volume 21, Issue 147, 1403, Pages 187-205

فائزه فرزانفر; علیرضا صادقی ماهونک; محمد قربانی; سید حسین حسینی قابوس; شیما کاوه

تاثیر ملاتونین بر ارزش تغذیه‌ای و فعالیت آنتی‌اکسیدانی گل بنفشه Pansy (Viola × wittrockiana)

Volume 22, Issue 167, October 1404, Pages 265-277

نرگس یوسف‌طهرانی; الهام دانائی

تعیین مقادیر ترکیبات فنولی و فعالیت رادیکال‌گیرندگی عصاره استخراج‌شده ازبرگ‌های گیاه چویل (Ferulago angulata) با تکنیک مایکروویو و روش غرقابی

Volume 16, Issue 86, 1398, Pages 119-131

عبدالرضا آقاجانی; سید علی مرتضوی; فریده طباطبایی یزدی; مسعود شفافی زنوزیان; محمدرضا سعیدی اصل

تولید پپتیدهای آنتی‌اکسیدانی از کنجاله بذر کتان: تاثیر نوع و غلظت پروتئاز، زمان هیدرولیز و پیش‌تیمار مایکروویو

Volume 21, Issue 157, 1403, Pages 191-204

فائزه فرزانفر; علیرضا صادقی ماهونک; محمد قربانی; سید حسین حسینی قابوس; شیما کاوه

تولید نانوحامل حاوی عصاره Cornus mas (زغال اخته) و ارزیابی رهایش ترکیبات زیست فعال ریز پوشانی شده در شرایط شبیه سازی شده گوارشی

Volume 18, Issue 110, 1400, Pages 141-152

زرین رادبه; نارملا آصفی; حامد همیشه کار; لیلا روفه گری نژاد; اکرم پزشکی

سنجش فعالیت آنتی‌اکسیدانی پودر سماق (Rhus coriaria L. ) با استفاده از روش DPPH

Volume 17, Issue 99, 1399, Pages 147-152

عزیز همایونی راد; مهسا خالقی; حسین ثروت; زینب ایرجی

شناسایی ترکیبات شیمیایی، پتانسیل آنتی اکسیدانی، فنل و فلاونوئید کل و اثر سمیت سلولی شوید بر رده های سلولی HT29 و HeLa

Volume 22, Issue 163, June 1404, Pages 231-241

محمد گلباشی; بهروز علیزاده بهبهانی

کاربرد ترکیبات فیتوشیمیایی استخراج شده از عصاره پوست لیموشیرین از طریق جذب و واجذب توسط گرافن اکساید به‌عنوان آنتی‌اکسیدان در روغن سرخ‌کردنی

Volume 19, Issue 122, 1401, Pages 236-246

واله شریف نصیریان; سید احمد شهیدی; حسن طاهر منصوری; فرشته چکین

مطالعه خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست های چرمی و اسفنجی انار (Punica granatum L.)

Volume 15, Issue 85, 1397, Pages 103-111

سیده سکینه خاکزاد; رضا فرهمندفر; امیر احمدپور

مقایسه عصاره برگ گیاه گزنه (Urtica diocia) و آنتی‌اکسیدان بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) بر زمان ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلای‌ رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) در شرایط نگهداری در دمای 1±4 درجه سانتی‌گراد

Volume 2, Issue 3, 1392, Pages 75-87

زینب نوری هاشم آباد; سیدحمید حسینی پور; سید مهدی اجاق

ویژگی‌های شیمیایی و بررسی فعالیت مهارکنندگی و کشندگی رشد قارچ‌های عامل فساد و کپک‌زدگی پس از برداشت میوه سیب با استفاده از اسانس مور تلخ

Volume 19, Issue 131, 1401, Pages 223-231

مصطفی رحمتی جنیدآباد; بهروز علیزاده بهبهانی; محمد نوشاد