Number of Articles: 51

اثر صمغ دانه ریحان بر ویژگیهای خمیر و کیک برنجی

Volume 14, Issue 70, 1396, Pages 315-323

فخرالدین صالحی, اشرف گوهری اردبیلی, مریم ساترابی, فاطمه سوری

ارتقای سخت‌افزاری، شبیه‌سازی و پیاده‌سازی یک کنترلر موقعیت مبتنی بر بینایی ربات 4درجه آزادی دلتا

Volume 19, Issue 1, 1397, Pages 115-123

علی روح‌اللهی, مهدی آزمون, مهدی طالع‌ماسوله, احمد کلهر

ارزیابی اثر باگاس و پلی ساکارید محلول سویا بر ویژگی‌های تصویری دونات

Volume 19, Issue 132, 1401, Pages 387-395

محبوبه داراپور, بهزاد ناصحی, حسن برزگر, حسین جوینده

ارزیابی روش تعیین مساحت محصولات کشاورزی و غذایی از روی تصاویر دیجیتالی

Volume 3, Issue 8, 1385, Pages 41-57

استفاده از آب خربزه به‏عنوان یک رومال جدید جهت بهبود خصوصیات تکنولوژیکی و حسی نان باگت

Volume 13, Issue 52, 1395, Pages 111-118

نفیسه زاوه ‏‏زاد, غلامحسین حقایق, علی محمدی ثانی, حسین نیک پویان

استفاده از پردازش تصویر جهت مطالعه فرآیند خشک کردن اسمزی سیب زمینی

Volume 13, Issue 56, 1395, Pages 81-90

محمود محمدی, وحید محمدپور کاریزکی

استفاده از روش میانگین‌گیری به‌منظور استخراج ویژگی‌های دینامیکی سازه‌ها با پردازش تصویر

Volume 19, Issue 5, 1398, Pages 97-109

امین حواران, موسی محمودی صاحبی

اندازه‌گیری پارامترهای رنگ در اسپاگتی با استفاده از سیستم بینایی ماشین

Volume 14, Issue 73, 1396, Pages 81-71

الهام نعمتی‌نیا, سامان آبدانان مهدی‌زاده, بهزاد ناصحی

بررسی اثر امولسیفایرهای (E471، داتم و سیترم) و زمان تخمیر نهایی بر کاهش بیاتی و بهبود خواص فیزیکی نان بربری ترکیبی (گندم-سیب زمینی) مهدی قیافه داودی 1، بهاره صحرائیان2، فریبا نقی پور2 ، مهدی کریمی2، زهرا شیخ الاسلامی2

Volume 11, Issue 42, 1393, Pages 81-93

بررسی اثر جایگزینی روغن با صمغ دانه شنبلیله بر ویژگی‌های کیفی کیک شیفون کم چرب (بر پایه آرد گندم-ارزن)

Volume 16, Issue 94, 1398, Pages 23-37

سارا نیاستی, فاطمه پورحاجی, بهاره صحرائیان

بررسی اثر ژلاتین بر ویژگی‌های کف پروتئین‌های سدیم کازئینات و آلبومین

Volume 18, Issue 117, 1400, Pages 217-228

اعظم ستاری, مریم اسفندیاری, فریال خادمی, حدیثه باقری

بررسی تاثیر پوشش‌دهی با صمغ فارسی حاوی روغن شاهدانه بر تغییرات جرم و حجم انگور با استفاده از سیستم‌های بینایی ماشین و یادگیری ماشین

Volume 18, Issue 113, 1400, Pages 157-172

علی گنجلو, محسن زندی, ماندانا بی مکر, ابوالفضل قره باغی

بررسی تاثیر خمیرترش بر کیفیت نان بربری

Volume 13, Issue 51, 1395, Pages 181-194

محمد جواد اکبریان میمند, مرتضی خمیری, علیرضا صادقی ماهونک, مهران اعلمی, سمانه فرجی کفشگری, مهدی وطن خواه, احسان محمودی

بررسی تاثیر سامانه مادون قرمز- هوای داغ بر فرآیند خشک شدن و کیفیت کیوی

Volume 14, Issue 62, 1396, Pages 339-329

عماد آیدانی, محمد حسین حداد خدا پرست, مهدی کاشانی نژاد

بررسی تجربی و عددی تولید قطرات ریز در یک میکروکانال معمولی و اصلاح‌شده با موانع بیضی‌شکل

Volume 20, Issue 9, 1399, Pages 2223-2234

فرهاد صادق‌مغانلو, المیرا غضنفری‌ججین, محمد وجدی‌حکم‌آباد, شاپور جعفرقلی‌نژاد

بررسی تغییرات خصوصیات بافتی، تصویری و حسی کیک بدون گلوتن کم‌ چرب

Volume 15, Issue 80, 1397, Pages 145-156

فریبا نقی‌پور

بررسی تغییرات ویژگی های فیزیکو-مکانیکی نقل گردویی طی زمان نگهداری: مطالعه نقش افزودنی ها

Volume 16, Issue 86, 1398, Pages 149-161

فاطمه آذری کیا

بررسی خصوصیات رنگ و فعالیت ضداکسیدانی نان بربری تحت تاثیر افزودن کنجاله کنجد و پلی‌ساکارید محلول در آب سویا

Volume 15, Issue 82, 1397, Pages 281-293

زهرا توان, محمد حجتی, بهزاد ناصحی, حسین جوینده

بررسی خصیصه‌های رنگی و بافتی دونات کم کالری حاوی مالتودکسترین با استفاده از سامانه بینایی ماشین

Volume 19, Issue 125, 1401, Pages 11-21

علی گنجلو, محسن زندی, ماندانا بی مکر

بررسی سطوح متفاوت صمغ فارسی (زدو) بر بافت، ریزساختار و ویژگی‌های حسی کیک روغنی زعفرانی

Volume 16, Issue 97, 1398, Pages 137-148

مارال رجبی, زهرا شیخ الاسلامی, مرتضی الماسی

بررسی ویژگی‌های خمیر و خصوصیات کیک اسفنجی حاوی ایزوله پروتئینی سویا و صمغ دانه ریحان

Volume 15, Issue 80, 1397, Pages 257-266

فخرالدین صالحی, سمیرا امین اخلاص, فاطمه سوری

بررسی ویژگی‏های فیزیکوشیمیایی و عملکردی اسنک غیراکسترودی حاوی جوانه‏ی گندم تثبیت شده با بخار آب اشباع

Volume 14, Issue 62, 1396, Pages 122-115

مهدی قیافه داودی, مهدی کریمی, زهرا شیخ الاسلامی, بهاره صحرائیان, فریبا نقی‏ پور

بررسی ویژگی‌های فیزیکی کیک بدون گلوتن حاوی پودر هسته انار و آنزیم ترانس گلوتامیناز

Volume 15, Issue 84, 1397, Pages 315-324

حسین جوینده, زینب سعیدی, بهزاد ناصحی

بهبود خصوصیات بافتی و حسی کیک اسفنجی حاوی ایزوله پروتئین سویا با استفاده از صمغ دانه بالنگو

Volume 15, Issue 81, 1397, Pages 11-21

فخرالدین صالحی

بهینه‌سازی ویژگی‌های فیزیکی، تصویری و ماندگاری نان بربری حاوی آرد کینوا

Volume 15, Issue 83, 1397, Pages 79-86

شیما جلدانی, بهزاد ناصحی, حسن برزگر, نیازعلی سپهوند