Number of Articles: 23

اثرات تیمار فراصوت بر ویژگی‌های ظاهری برش‌های سیب در طول آبگیری اسمزی

Volume 20, Issue 140, 1402, Pages 113-124

فخرالدین صالحی; رعنا چراغی

اثرات شدت و مدت فراصوت بر ویسکوزیته ظاهری، ضریب قوام و شاخص رفتار جریان محلول صمغ گوار

Volume 20, Issue 140, 1402, Pages 226-235

فخرالدین صالحی; معین اینانلودوقوز

اثر پوشش خوراکی تهیه شده از صمغ دانه مرو بر سینتیک تغییرات رنگ و سطح برش‌های بادمجان طی فرآیند سرخ کردن

Volume 18, Issue 114, 1400, Pages 121-131

محمدامین اسدنهال; فخرالدین صالحی; مجید رسولی

اثر پوشش‌دهی با صمغ‌های دانه مرو، دانه ریحان و گزانتان بر خصوصیات ظاهری برش‌های خشک‌شده میوه “به”

Volume 18, Issue 118, 1400, Pages 55-65

فخرالدین صالحی; شمیمه عظیمی سلیم

اثر پوشش‌های خوراکی بر تغییرات رنگ و سطح برش‌های زردآلو هنگام خشک شدن در سامانه فروسرخ

Volume 18, Issue 112, 1400, Pages 21-30

مریم ساترابی; فخرالدین صالحی; مجید رسولی

اثر پیش‌تیمار فراصوت در توان‌ها و دماهای مختلف بر فرآیند خشک‌شدن زغال‌اخته

Volume 20, Issue 134, 1402, Pages 109-118

معین اینانلودوقوز; فخرالدین صالحی; مصطفی کرمی; اشرف گوهری اردبیلی

ارزیابی آلودگی میکروبی و ویژگی‌های شیمیایی کشک‌های مایع سنتی عرضه‌شده در شهر همدان

Volume 20, Issue 136, 1402, Pages 80-90

سمیرا امین اخلاص; محمدرضا پژوهی الموتی; فخرالدین صالحی

ارزیابی و مدل‌سازی خواص رئولوژیکی محلول صمغ گزانتان تیمار شده با مایکروویو

Volume 21, Issue 150, 1403, Pages 54-63

فخرالدین صالحی; مریم تشکری; کیمیا ثمری

استفاده از پیش‌تیمار مایکروویو برای افزایش سرعت انتقال جرم در طول فرآیند خشک‌کردن برش‌های هویج

Volume 20, Issue 145, 1402, Pages 139-148

فخرالدین صالحی; کیمیا گوهرپور; هلیا رضوی کامران

استفاده از روش انفیس برای مدل‌سازی فرآیند خشک‌کردن صمغ دانه "به" با خشک‌کن فروسرخ

Volume 19, Issue 131, 1401, Pages 83-90

نوید گودینی; اشرف گوهری اردبیلی; فخرالدین صالحی

استفاده از روش نرو- فازی برای مدلسازی فرآیند آبگیری از برشهای موز به روش اسمز- فراصوت

Volume 19, Issue 125, 1401, Pages 243-253

فخرالدین صالحی; رعنا چراغی; مجید رسولی

استفاده از روش‌های هوای داغ، فروسرخ و مایکروویو برای خشک‌کردن جوانه‌های چرخ‌شده نخود

Volume 21, Issue 148, 1403, Pages 154-163

کیمیا گوهرپور; فخرالدین صالحی; امیر دارایی گرمه‌خانی

انتخاب و ارزیابی مدل‌های خشک‌کردن لایه‌نازک برای توصیف سینتیک خشک شدن برش‌های سیر در خشک‌کن فروسرخ

Volume 19, Issue 132, 1401, Pages 377-385

اشرف گوهری اردبیلی; نوید گودینی; فخرالدین صالحی

بررسی اثر پوشش‌دهی با صمغ‌های گزانتان و دانه بالنگو بر زمان خشک شدن برش‌های زردآلو در سامانه فروسرخ

Volume 18, Issue 111, 1400, Pages 295-303

مریم ساترابی; فخرالدین صالحی; مجید رسولی

بررسی تأثیر توان مایکروویو بر نفوذ رطوبت و سینتیک خشک شدن باقلا: مطالعه آزمایشگاهی و مدل‌سازی

Volume 21, Issue 155, 1403, Pages 213-224

فخرالدین صالحی; سارا قزوینه; مصطفی امیری

بررسی تجربی و مدل‌سازی فرآیند خشک شدن صمغ دانه بالنگو با خشک‌کن فروسرخ به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی

Volume 19, Issue 124, 1401, Pages 31-38

نوید گودینی; اشرف گوهری اردبیلی; فخرالدین صالحی

بررسی سرعت انتشار رطوبت و سینتیک خشک شدن جوانه‌های کینوا در یک خشک‌کن فروسرخ

Volume 22, Issue 165, 1404, Pages 289-300

سپیده وجدانی وحید; فخرالدین صالحی

پیش‌بینی اثرات پوشش‌دهی با غلظت‌های مختلف صمغ دانه مرو بر خصوصیات برش‌های کدوخورشتی سرخ‌شده در دماهای مختلف با روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی

Volume 18, Issue 115, 1400, Pages 181-191

فخرالدین صالحی; امیررضا روستایی; علیرضا حاصلی

تأثیر آب مغناطیسی شده بر رشد جودوسر و سینتیک خشک شدن جوانه‌های آن برای استفاده در فرمولاسیون محصولات فاقد گلوتن

Volume 22, Issue 163, June 1404, Pages 190-201

کیمیا ثمری; فخرالدین صالحی; اکبر علی‌وردی; امیر دارایی گرمه‌خانی

تأثیر پیش‌تیمارهای فراصوت و شرایط فرآیند بر سرعت انتقال جرم طی آبگیری اسمزی برش‌های پرتقال

Volume 20, Issue 135, 1402, Pages 21-30

احمدرضا افتخاری; فخرالدین صالحی; اشرف گوهری اردبیلی; نرجس آقاجانی

تأثیر توان و زمان اعمال فراصوت بر کارایی فرآیند آبگیری اسمزی برش‌های موز

Volume 19, Issue 124, 1401, Pages 197-206

فخرالدین صالحی; رعنا چراغی; مجید رسولی

مدل‌سازی اثر فراصوت بر ویسکوزیته، ضریب قوام و شاخص رفتار جریان غلظت‌های مختلف صمغ گزانتان

Volume 21, Issue 146, 1403, Pages 158-168

فخرالدین صالحی; معین اینانلودوقوز

مدل‌سازی فرآیند خشک‌کردن موسیلاژ دانه ریحان با خشک‌کن فروسرخ توسط شبکه عصبی مصنوعی

Volume 17, Issue 106, 1399, Pages 23-31

غزاله امینی; فخرالدین صالحی; مجید رسولی

Statistics
Number of Journals45
Number of Issues2,154
Number of Articles24,479
Article View10,967,047
PDF Download6,317,808