Number of Articles: 4

بررسی اثر جایگزینی روغن با صمغ دانه شنبلیله بر ویژگی‌های کیفی کیک شیفون کم چرب (بر پایه آرد گندم-ارزن)

Volume 16, Issue 94, 1398, Pages 23-37

سارا نیاستی; فاطمه پورحاجی; بهاره صحرائیان

بررسی تاثیر نانولیپوزوم‌های حاوی آسکوربیل پالمیتات بر پایداری اکسایشی روغن سویا

Volume 21, Issue 154, 1403, Pages 50-64

حمید بخش آبادی; محمد گنجه; زینب رستمی; علی منصورنیا; سید مهدی حسینی

بررسی قدرت آنتی‌اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی عصاره پنیرک (Malva sylvestris L.) در کلوچه سنتی لاهیجان (بر پایه آرد گندم-ارزن)

Volume 18, Issue 119, 1400, Pages 243-258

فاطمه پورحاجی; بهاره صحرائیان; غلامحسین حقایق

بهینه‌سازی پیش فرآیند ترکیبی (اسمز-فراصوت) و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ میوه پوملو

Volume 21, Issue 148, 1403, Pages 89-102

مریم ثابت قدم; فاطمه پورحاجی; مهدی جلالی; الهام آزادفر

Statistics
Number of Journals45
Number of Issues2,164
Number of Articles24,593
Article View20,960,756
PDF Download16,483,217