Number of Articles: 27

اثر ضدمیکروبی اسانس سیر بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زای غذازاد، تعیین ترکیبات شیمیایی و پتانسیل آنتی‌اکسیدانی آن

Volume 16, Issue 91, 1398, Pages 17-29

امیرحسین انصاری پور, محمدامین مهرنیا, محمد نوشاد, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی

اثر ضدمیکروبی عصاره آبی تلخه بر باکتری‌های اشرشیا کلی، سالمونلا تیفی، لیستریا مونوسیتوژنز و باسیلوس سرئوس در شرایط برون‌تنی

Volume 20, Issue 143, 1402, Pages 150-157

حسن برزگر, بهروز Alizadeh Behbahani

ارزیابی اثر باگاس و پلی ساکارید محلول سویا بر ویژگی‌های تصویری دونات

Volume 19, Issue 132, 1401, Pages 387-395

محبوبه داراپور, بهزاد ناصحی, حسن برزگر, حسین جوینده

ارزیابی پایداری اکسایشی روغن سویای مخلوط با روغن بنه (Pistacia atlantica)

Volume 19, Issue 130, 1401, Pages 343-354

نسیم دهقان, حسن برزگر, محمدامین مهرنیا, حسین جوینده

ارزیابی پتانسیل آنتی‌اکسیدانی، فنل و فلاونوئید کل و فعالیت ضدمیکروبی اسانس لرگ بر باکتری های بیماری زا: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی

Volume 21, Issue 151, 1403, Pages 186-196

حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد

ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی اسانس پونه بر تعدادی از پاتوژن‌های غذایی و برهمکنش آن با آنتی‌بیوتیک‌های جنتامایسین و کلرامفنیکل در شرایط محیط کشت

Volume 16, Issue 97, 1398, Pages 77-87

هادی تناور, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی, محمدامین مهرنیا

ارزیابی فنل و فلاونوئید کل، قدرت آنتی‌اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس برازمبل بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی: یک مطالعه آزمایشگاهی

Volume 21, Issue 151, 1403, Pages 149-161

محمد نوشاد, بهروز علیزاده بهبهانی, حسن برزگر

ارزیابی فنل و فلاونوئید کل، قدرت آنتی‌اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره آبی حنا بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی

Volume 18, Issue 116, 1400, Pages 327-335

حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد

ارزیابی فنول و فلاونوئید کل، پتانسیل آنتی‌اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره مریم گلی تفتانی بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی در شرایط آزمایشگاهی

Volume 19, Issue 125, 1401, Pages 195-203

حسن برزگر, حسین جوینده

ارزیابی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و پتانسیل ضدمیکروبی عصاره آلوئه‌ورا بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی: یک مطالعه آزمایشگاهی

Volume 22, Issue 158, January 1404, Pages 172-184

نرگس Narges, محمدامین مهرنیا, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی

اسانس دانه گشنیز (Coriandrum sativum): تعیین ترکیبات شیمیایی، قدرت آنتی‌اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی

Volume 22, Issue 158, January 1404, Pages 130-143

نرگس Narges, محمدامین مهرنیا, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی

اسانس مینای نیشابوری: قدرت آنتی‌اکسیدانی، فنل و فلاونوئید کل و اثر ضدمیکروبی آن بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی در شرایط آزمایشگاهی

Volume 18, Issue 112, 1400, Pages 189-198

محمدامین مهرنیا, بهروز علیزاده بهبهانی, حسن برزگر, هادی تناور

بررسی اثر اسانس زردچوبه (Curcuma longa l.) بر پایداری اکسایشی روغن سویا

Volume 19, Issue 122, 1401, Pages 335-348

بهاره مجدی, محمدامین مهرنیا, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی

بررسی اثر پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به عنوان جایگزین سفیده تخم مرغ بر ویژگی های کیک اسفنجی

Volume 17, Issue 108, 1399, Pages 31-44

حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی, نگین زنگنه, اخلاص عبدالنبی پور

بررسی تاثیر پوشش خوراکی صمغ فارسی بر عمرنگهداری توت فرنگی

Volume 19, Issue 131, 1401, Pages 71-81

مرضیه اسلامی, حسن برزگر, بهزاد ناصحی, محمد نوشاد

بررسی گروه‌های عاملی، ترکیبات فنولی و فلاوونوئیدی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضد‌میکروبی اسانس اسطوخودوس لارستانی: یک مطالعه آزمایشگاهی

Volume 18, Issue 119, 1400, Pages 61-76

مینا علادی, محمدامین مهرنیا, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی

بررسی گروه های عاملی زیست فعال، قدرت آنتی اکسیدانی، فنول و فلاونوئید کل عصاره فلفل دلمه ای قرمز

Volume 18, Issue 113, 1400, Pages 301-311

پگاه نمازی, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی, محمدامین مهرنیا

بررسی ویژگی های شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس شاهسپران: مطالعه در شرایط برون تنی

Volume 21, Issue 151, 1403, Pages 197-208

بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد, حسن برزگر

بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست هم‌زده سین‌بیوتیک نیم‌چرب حاوی گیاه پنیرک (Malva neglecta) و لاکتولوز

Volume 18, Issue 120, 1400, Pages 353-363

سارا مومن زاده, حسین جوینده, بهروز علیزاده بهبهانی, حسن برزگر

بهینه سازی استخراج موسیلاژ از دانه میوه "به" به کمک مایکروویو و با استفاده از روش سطح پاسخ

Volume 19, Issue 131, 1401, Pages 101-115

بهاره گودرزی شمس آبادی, محمدامین مهرنیا, محمد نوشاد, بهروز علیزاده بهبهانی, حسن برزگر

تأثیر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز و صمغ کاراگینان بر خواص حسی، بافت و ویژگی-های میکروبی پنیر فراپالوده کم‌چرب‌

Volume 20, Issue 139, 1402, Pages 1-12

احلام بوحمید, حسین جوینده, بهروز علیزاده بهبهانی, حسن برزگر

تأثیر تیمار آنزیمی لیپاز با منشاء گاوی و بزی بر ویژگی‌های رنگ و برخی خواص فیزیکوشیمیایی پنیر سفید فرآپالوده طی دوره نگهداری

Volume 21, Issue 151, 1403, Pages 209-225

ابوالحسن ثابت صولت, حسین جوینده, محمد حجتی, حسن برزگر

تاثیر روش‌های مختلف خشک کردن بر ترکیب شیمیایی و ویژگیهای ضداکسایشی عصاره متانولی برگ زیتون

Volume 16, Issue 97, 1398, Pages 149-159

لیلا حق جو, حسن برزگر, حسین جوینده

ترکیبات شیمیایی و خاصیت ضدقارچی اسانس زردچوبه (L. Curcuma longa)

Volume 22, Issue 162, May 1404, Pages 292-306

نوشین جعفری نژاد, حسن برزگر, محمدامین مهرنیا, حسین جوینده, محمد حجتی

شناسایی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس ریحان سبز و برهمکنش آن با آنتی بیوتیک های تتراسایکلین و کلرامفنیکل بر تعدادی از ریزاندامگان عامل عفونت و مسمومیت غذایی

Volume 16, Issue 90, 1398, Pages 113-125

حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی, محمدامین مهرنیا