Number of Articles: 91

بررسی حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زا و عامل فساد مواد غذایی

Volume 18, Issue 110, 1400, Pages 49-57

بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد, بهاره صحرائیان

بررسی خصوصیات بافت و ویژگی‌های رنگ پنیر سفید فرآپالوده حاوی کافئین

Volume 21, Issue 156, 1403, Pages 211-225

حسین جوینده, بهروز علیزاده بهبهانی, فاطمه کاظمیان راد

بررسی فعالیت ضدقارچی اسانس بادرشبو (Dracocephalum moldavica) و برهمکنش آن با آنتی‌بیوتیک نیستاتین علیه تعدادی از سویه‌های قارچی

Volume 21, Issue 156, 1403, Pages 226-240

میترا قدسی شیخ جان, علی فضل آرا, محمد حجتی, بهروز علیزاده بهبهانی

بررسی فعالیت ضدمیکروبی اسانس بادرشبو (Dracocephalum moldavica) و برهمکنش آن با برخی آنتی‌بیوتیک‌های رایج درمانی علیه تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زا

Volume 21, Issue 156, 1403, Pages 150-166

میترا قدسی شیخ جان, علی فضل آرا, محمد حجتی, بهروز علیزاده بهبهانی

بررسی فعالیت ضدمیکروبی اسانس رازیانه بر تعدادی از ریزاندامگان عامل عفونت و مسمومیت غذایی و برهمکنش آن با آنتی‌بیوتیک کانامایسین

Volume 16, Issue 91, 1398, Pages 233-241

بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد, فرشته فلاح

بررسی فعالیت ضدمیکروبی عصاره اتانولی تاتوره بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زای عامل عفونت و مسمومیت غذایی در شرایط برون‌تنی

Volume 20, Issue 142, 1402, Pages 161-170

محمد نوشاد, بهروز علیزاده بهبهانی

بررسی فعالیت مهارکنندگی و کشندگی عصاره زوفا بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی: مطالعه در شرایط برون‌تنی

Volume 18, Issue 110, 1400, Pages 1-9

بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد

بررسی قدرت آنتی‌اکسیدانی، ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و اثر ضد‌باکتریایی اسانس درمنه معطر روی باکتری‌‌های بیماری‌‌زا گرم مثبت و گرم منفی

Volume 22, Issue 169, December 1404, Pages 190-200

محمد نوشاد, بهروز علیزاده بهبهانی, پریسا قاسمی

بررسی گروه های عاملی زیست فعال، قدرت آنتی اکسیدانی، فنول و فلاونوئید کل عصاره فلفل دلمه ای قرمز

Volume 18, Issue 113, 1400, Pages 301-311

پگاه نمازی, حسن برزگر, بهروز علیزاده بهبهانی, محمدامین مهرنیا

بررسی مقاومت انتروکوکوس‌های جدا شده از پنیر سنتی کردی به آنتی بیوتیک‌های رایج درمانی، فعالیت همولیتیکی و ژلاتینازی آن‌ها

Volume 16, Issue 90, 1398, Pages 335-342

حسین زنگانه, سیدعلی مرتضوی, فخری شهیدی, بهروز علیزاده بهبهانی, Elnaz Mialni, محمدرضا عدالتیان دوم

بررسی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضدمیکروبی و ایمنی سویه Levilactobacillus brevis KKP 3945 جدا‌‌سازی شده از ماست محلی

Volume 21, Issue 157, 1403, Pages 82-99

بهروز علیزاده بهبهانی, محمد حجتی, بهاره گودرزی شمس آبادی

بررسی ویژگی‌های تکنولوژیکی سویه Levilactobacillus brevis M3R3 جدا شده از پنیر سنتی خیکی برای کاربردهای صنعتی

Volume 23, 176-ویژه نامه, July 1405, Pages 51-66

علیرضا وسیعی, بهروز علیزاده بهبهانی, پریسا قاسمی, زینب موسوی

بررسی ویژگی‌های حسی و میکروبی ماست عملگرا حاوی عصاره فلفل دلمه‌ای

Volume 20, Issue 145, 1402, Pages 87-98

حسین جوینده, بهروز علیزاده بهبهانی, محمدامین مهرنیا

بررسی ویژگی‌های رنگ و خواص حسی نان تافتون حاوی پودر آب‌پنیر املاح‌گیری شده و آنزیم ترانس‌گلوتامیناز

Volume 22, Issue 169, December 1404, Pages 261-273

سارا صنیعی, حسین جوینده, Mohammad Hojjati, بهروز علیزاده بهبهانی

بررسی ویژگی های شیمیایی و ضدمیکروبی اسانس بابونه بهاری بر باکتری‌های سالمونلا تیفی‌موریوم، انتروباکتر ائروژنز، استافیلوکوکوس اورئوس، شیگلا دیسانتری، باسیلوس سرئوس و استرپتوکوکوس پیوژنز

Volume 22, Issue 159, February 1404, Pages 43-54

محمدامین مهرنیا, بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد

بررسی ویژگی های شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس شاهسپران: مطالعه در شرایط برون تنی

Volume 21, Issue 151, 1403, Pages 197-208

بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد, حسن برزگر

بررسی ویژگی‌‌های شیمیایی و فعالیت ضد‌میکروبی اسانس درمنه کپه داغی بر باکتری‌‌های عامل بیماری های عفونی در شرایط برون‌تنی

Volume 22, Issue 166, September 1404, Pages 243-254

بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد, پریسا قاسمی

بررسی ویژگی‌های شیمیایی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره رازک بر Staphylococcus aureus، Listeria monocytogenes، Escherichia coli و Enterobacter aerogenes در شرایط برون‌تنی

Volume 19, Issue 126, 1401, Pages 143-152

محمد نوشاد, بهروز علیزاده بهبهانی, مصطفی رحمتی جنیدآباد

بررسی ویژگی‌های شیمیایی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره متانولی ترشک بر باکتری‌های انتروباکتر ائروژنز، سالمونلا تیفی، استافیلوکوکوس اورئوس و استرپتوکوکوس پیوژنز: یک مطالعه آزمایشگاهی

Volume 18, Issue 117, 1400, Pages 109-117

محمد نوشاد, بهروز علیزاده بهبهانی

بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست هم‌زده سین‌بیوتیک نیم‌چرب حاوی گیاه پنیرک (Malva neglecta) و لاکتولوز

Volume 18, Issue 120, 1400, Pages 353-363

سارا مومن زاده, حسین جوینده, بهروز علیزاده بهبهانی, حسن برزگر

بهینه سازی استخراج موسیلاژ از دانه میوه "به" به کمک مایکروویو و با استفاده از روش سطح پاسخ

Volume 19, Issue 131, 1401, Pages 101-115

بهاره گودرزی شمس آبادی, محمدامین مهرنیا, محمد نوشاد, بهروز علیزاده بهبهانی, حسن برزگر

بهینه‌سازی شرایط استخراج موسیلاژ از گل ختمی( (Althaea officinalisبه کمک امواج مایکروویو با استفاده از روش سطح پاسخ

Volume 21, Issue 157, 1403, Pages 176-190

محمدامین مهرنیا, بهروز علیزاده بهبهانی, بهاره گودرزی شمس آبادی

تأثیر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز و صمغ کاراگینان بر خواص حسی، بافت و ویژگی-های میکروبی پنیر فراپالوده کم‌چرب‌

Volume 20, Issue 139, 1402, Pages 1-12

احلام بوحمید, حسین جوینده, بهروز علیزاده بهبهانی, حسن برزگر

تأثیر پودر میکروگرین برنج و آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی‌های بافتی و حسی کیک اسفنجی در طی دورة نگهداری

Volume 23, Issue 173, April 1405, Pages 213-231

حسین جوینده, بهروز علیزاده بهبهانی, سارا صنیعی

تاثیر توام اسانس‌های رازیانه و میخک بر استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس، باسیلوس سرئوس، سالمونلا تیفی و انتروباکتر ائروژنز با استفاده از روش چکربورد (شاخص غلظت بازدارنده افتراقی)

Volume 17, Issue 106, 1399, Pages 75-83

بهروز علیزاده بهبهانی, محمد نوشاد, فرشته فلاح