TI - بررسی امکان کاهش غلظت نمک در کلم شور تخمیری (ساورکرات) با استفاده از عصاره کاکوتی PT - JOURNAL ARTICLE TA - mdrsjrns JN - mdrsjrns VO - 15 VI - 85 IP - 85 4099 - http://fsct.modares.ac.ir/article-7-14974-en.html 4100 - http://fsct.modares.ac.ir/article-7-14974-en.pdf SO - mdrsjrns 85 AB  - CP - IRAN IN - LG - eng PB - mdrsjrns PG - 337 PT - YR - 2019